資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 乳品類 |
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| | 乾酪粉 |
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| | 起司粉,芝士粉(市售亦稱"乳酪粉") |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 480.0 | 146/2181 |
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| 水分 | g | 15.0 | 1772/2181 |
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| 灰分 | g | 7.4 | 101/2181 |
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| 熱量 | kcal | 480.0 | 156/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 34.0 | 144/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 40.4 | 23/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 3.1 | 1492/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 24.2 | 22/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 1300.35 | 4/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 108.0 | 219/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 742.0 | 38/2181 |
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| 鈉 | mg | 1543.0 | 117/2181 |
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| 鈣 | mg | 1151.0 | 27/2181 |
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| 鉀 | mg | 82.0 | 1799/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 6.5 | 37/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 35.0 | 535/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.4 | 1543/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 83.0 | 409/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 1275.0 | 215/2181 |
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| 視網醇 | ug | 341.0 | 48/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 355.0 | 125/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 3.84 | 130/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.49 | 136/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.05 | 1576/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葉酸 | ug | 18.9 | 630/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.44 | 934/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.44 | 1016/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1289/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.45 | 1159/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1282.0 | 157/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2914.0 | 51/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 43780.0 | 12/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 835.0 | 446/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 1099.0 | 16/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 2042.0 | 14/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 4193.0 | 5/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1632.0 | 132/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 1246.0 | 29/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 2282.0 | 6/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 2549.0 | 8/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 94.0 | 1029/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 4497.0 | 3/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 602.0 | 10/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 2230.0 | 5/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1479.0 | 31/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 2556.0 | 2/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 3363.0 | 14/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 8885.0 | 8/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 763.0 | 658/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 99.0 | 146/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 282.0 | 22/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 75.0 | 5/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 455.0 | 6/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 31.0 | 212/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 790.0 | 6/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 30.0 | 288/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 18.0 | 206/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 21.0 | 314/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1327.0 | 37/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 719.0 | 113/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 10726.0 | 37/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 240.0 | 275/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 7502.0 | 232/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1123.0 | 16/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 3551.0 | 65/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 341.0 | 6/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 4091.0 | 13/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 8600.0 | 231/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1106.0 | 673/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 24233.0 | 22/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 21.0 | 211/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 53.0 | 301/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 48.0 | 234/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 492.0 | 22/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 1223.0 | 3/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 18.0 | 658/2181 |
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