資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 乳品類 |
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| | 全脂濃稠發酵乳 |
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| | 優酪乳 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 90.0 | 1263/2181 |
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| 水分 | g | 80.6 | 820/2181 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2181 |
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| 熱量 | kcal | 90.0 | 1274/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 3.2 | 821/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 4.1 | 1193/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 11.3 | 911/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.1 | 637/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 11.0 | 784/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 75.0 | 1159/2181 |
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| 鈉 | mg | 52.0 | 1020/2181 |
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| 鈣 | mg | 90.0 | 367/2181 |
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| 鉀 | mg | 173.0 | 1254/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 11.0 | 1616/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 3.7 | 52/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 11.2 | 210/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 7.5 | 129/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 65.0 | 873/2181 |
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| 視網醇 | ug | 20.0 | 375/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 20.0 | 751/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.29 | 718/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.18 | 492/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.1 | 1145/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.2 | 1270/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葉酸 | ug | 13.0 | 819/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 131.0 | 1244/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 280.0 | 1234/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 3239.0 | 1204/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 63.0 | 1373/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 72.0 | 1064/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 187.0 | 1118/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 335.0 | 1124/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 94.0 | 1343/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 80.0 | 1219/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 170.0 | 1180/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 193.0 | 1169/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 29.0 | 1251/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 254.0 | 1141/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 134.0 | 1232/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 164.0 | 1117/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 137.0 | 1153/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 256.0 | 1030/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 661.0 | 1186/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 112.0 | 1050/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 36.0 | 149/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 101.0 | 80/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 127.0 | 116/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 57.0 | 698/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1057.0 | 677/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 883.0 | 798/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 15.0 | 239/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 321.0 | 688/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 31.0 | 55/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 372.0 | 193/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 971.0 | 807/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 112.0 | 1290/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2106.0 | 626/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 78.0 | 93/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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