| | 乳品類 |
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| | 全脂鮮乳(10月取樣) |
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| | 牛乳,牛奶 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 64.0 | 1439/2180 |
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| 水分 | g | 87.7 | 549/2180 |
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| 灰分 | g | 0.8 | 1368/2180 |
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| 熱量 | kcal | 64.0 | 1461/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 3.7 | 776/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 3.0 | 1312/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 4.8 | 1303/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.6 | 566/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 13.0 | 770/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 102.0 | 978/2180 |
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| 鈉 | mg | 36.0 | 1195/2180 |
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| 鈣 | mg | 97.0 | 331/2180 |
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| 鉀 | mg | 168.0 | 1273/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.4 | 1501/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 9.0 | 1773/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 4.5 | 37/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 4.5 | 437/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 122.0 | 683/2180 |
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| 視網醇 | ug | 37.0 | 266/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 37.0 | 566/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.07 | 837/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.24 | 751/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.17 | 530/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.05 | 1575/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.2 | 1717/2180 |
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| 葉酸 | ug | 0.6 | 1514/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.05 | 1715/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.05 | 1763/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1444/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.06 | 1782/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 93.0 | 1356/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 206.0 | 1339/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 2809.0 | 1245/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 54.0 | 1429/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 45.0 | 1188/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 133.0 | 1219/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 269.0 | 1195/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 90.0 | 1356/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 73.0 | 1238/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 144.0 | 1241/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 158.0 | 1232/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 110.0 | 985/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 262.0 | 1130/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 126.0 | 1248/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 116.0 | 1229/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 132.0 | 1162/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 214.0 | 1116/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 584.0 | 1226/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 89.0 | 1092/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 17.0 | 389/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 14.0 | 565/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 3.0 | 74/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 41.0 | 128/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 71.0 | 82/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 1.0 | 652/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 2.0 | 532/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 124.0 | 119/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 67.0 | 650/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1189.0 | 643/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 16.0 | 1137/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 942.0 | 782/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 106.0 | 105/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 443.0 | 600/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 16.0 | 97/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 413.0 | 171/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1026.0 | 792/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 111.0 | 1295/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2560.0 | 565/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 3.0 | 678/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 7.0 | 822/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 48.0 | 123/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 98.0 | 56/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1.0 | 1156/2180 |
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