| | 乳品類 |
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| | 全脂鮮乳(11月取樣) |
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| | 牛乳,牛奶 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 62.0 | 1460/2180 |
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| 水分 | g | 88.1 | 524/2180 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2180 |
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| 熱量 | kcal | 62.0 | 1478/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 3.5 | 795/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 3.1 | 1292/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 4.6 | 1324/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.4 | 601/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 14.0 | 758/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 95.0 | 1017/2180 |
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| 鈉 | mg | 47.0 | 1080/2180 |
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| 鈣 | mg | 110.0 | 286/2180 |
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| 鉀 | mg | 163.0 | 1300/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1303/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 13.0 | 1466/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.1 | 1967/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 130.0 | 669/2180 |
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| 視網醇 | ug | 39.0 | 260/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 39.0 | 550/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.12 | 841/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.18 | 492/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.01 | 1967/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.1 | 1326/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.13 | 1809/2180 |
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| 葉酸 | ug | 0.3 | 1519/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.08 | 1617/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.08 | 1680/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1444/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.08 | 1742/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 104.0 | 1316/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 238.0 | 1289/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 3238.0 | 1205/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 63.0 | 1373/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 76.0 | 1050/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 155.0 | 1166/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 299.0 | 1167/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 130.0 | 1256/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 89.0 | 1183/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 163.0 | 1192/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 189.0 | 1172/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 44.0 | 1196/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 326.0 | 1040/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 143.0 | 1207/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 130.0 | 1186/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 165.0 | 1098/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 245.0 | 1063/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 681.0 | 1173/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 101.0 | 1062/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 22.0 | 413/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 4.0 | 56/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 1.0 | 82/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 38.0 | 143/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 81.0 | 71/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 143.0 | 108/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 57.0 | 698/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1022.0 | 687/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 16.0 | 1137/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 875.0 | 804/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 119.0 | 93/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 454.0 | 590/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 398.0 | 180/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 936.0 | 814/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 122.0 | 1271/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2442.0 | 583/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 6.0 | 640/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 8.0 | 776/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 57.0 | 110/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 95.0 | 58/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 4.0 | 978/2180 |
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