| | 乳品類 |
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| | 全脂鮮乳(12月取樣) |
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| | 牛乳,牛奶 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 64.0 | 1439/2180 |
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| 水分 | g | 87.4 | 567/2180 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2180 |
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| 熱量 | kcal | 64.0 | 1461/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 3.4 | 803/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 3.2 | 1272/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 5.2 | 1266/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.4 | 601/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 14.0 | 758/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 85.0 | 1087/2180 |
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| 鈉 | mg | 42.0 | 1140/2180 |
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| 鈣 | mg | 94.0 | 344/2180 |
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| 鉀 | mg | 147.0 | 1392/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.3 | 1692/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 10.0 | 1700/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.1 | 1967/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 117.0 | 698/2180 |
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| 視網醇 | ug | 35.0 | 275/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 35.0 | 582/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.47 | 613/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.18 | 492/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.04 | 1681/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.1 | 1326/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.05 | 1933/2180 |
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| 葉酸 | ug | 1.5 | 1474/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.06 | 1680/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.07 | 1710/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 944/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.04 | 1084/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.07 | 400/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.18 | 1562/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 98.0 | 1342/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 233.0 | 1299/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 3246.0 | 1202/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 60.0 | 1394/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 60.0 | 1125/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 149.0 | 1183/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 297.0 | 1170/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 115.0 | 1285/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 182.0 | 953/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 163.0 | 1192/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 186.0 | 1181/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 48.0 | 1179/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 300.0 | 1072/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 34.0 | 1035/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 140.0 | 1217/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 130.0 | 1186/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 151.0 | 1127/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 246.0 | 1061/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 654.0 | 1194/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 110.0 | 1053/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 19.0 | 464/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 11.0 | 33/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 39.0 | 135/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 4.0 | 204/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 63.0 | 91/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 5.0 | 497/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 61.0 | 682/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1054.0 | 679/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 13.0 | 1186/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 888.0 | 797/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 142.0 | 84/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 354.0 | 667/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 448.0 | 159/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 950.0 | 810/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 126.0 | 1264/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2359.0 | 599/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 3.0 | 1050/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 130.0 | 72/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 92.0 | 60/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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