| | 乳品類 |
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| | 全脂鮮乳(1月取樣) |
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| | 牛乳,牛奶 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 62.0 | 1460/2180 |
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| 水分 | g | 88.2 | 515/2180 |
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| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2180 |
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| 熱量 | kcal | 62.0 | 1478/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 3.6 | 787/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 2.9 | 1324/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 4.7 | 1312/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.5 | 582/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 12.0 | 778/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 80.0 | 1129/2180 |
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| 鈉 | mg | 40.0 | 1160/2180 |
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| 鈣 | mg | 117.0 | 268/2180 |
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| 鉀 | mg | 152.0 | 1355/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 8.0 | 1820/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.2 | 1839/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 220.0 | 550/2180 |
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| 視網醇 | ug | 66.0 | 185/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 66.0 | 421/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.35 | 676/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.16 | 565/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.02 | 1856/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.5 | 1150/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.47 | 1365/2180 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.06 | 1680/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.06 | 1736/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.06 | 1782/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 95.0 | 1350/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 225.0 | 1316/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 3113.0 | 1222/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 58.0 | 1410/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 63.0 | 1110/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 147.0 | 1190/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 293.0 | 1172/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 100.0 | 1326/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 76.0 | 1232/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 157.0 | 1214/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 170.0 | 1213/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 182.0 | 727/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 282.0 | 1105/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 136.0 | 1228/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 126.0 | 1201/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 146.0 | 1138/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 232.0 | 1085/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 626.0 | 1209/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 97.0 | 1079/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 42.0 | 123/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 55.0 | 101/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 130.0 | 112/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 58.0 | 692/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1178.0 | 648/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 14.0 | 1164/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 926.0 | 789/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 106.0 | 105/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 468.0 | 582/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 433.0 | 163/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 984.0 | 804/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 111.0 | 1295/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2515.0 | 571/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 9.0 | 733/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 44.0 | 126/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 51.0 | 87/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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