| | 乳品類 |
|---|
| | 全脂鮮乳(4月取樣) |
|---|
| | 牛乳,牛奶 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 62.0 | 1460/2180 |
|---|
| 水分 | g | 88.2 | 515/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 62.0 | 1478/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 3.6 | 787/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 2.9 | 1324/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 4.6 | 1324/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 2.5 | 582/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 90.64 | 83/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 13.0 | 770/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 76.0 | 1153/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 35.0 | 1203/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 92.0 | 355/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 127.0 | 1531/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.3 | 1692/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 9.0 | 1773/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.1 | 1967/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 4.9 | 27/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 4.9 | 412/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 112.0 | 715/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 34.0 | 282/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 34.0 | 592/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 2.73 | 203/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.05 | 1575/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.6 | 1115/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 0.33 | 1537/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.05 | 1715/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.05 | 1763/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.05 | 1803/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 130.0 | 1245/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 290.0 | 1221/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 3686.0 | 1161/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 75.0 | 1342/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 90.0 | 1003/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 195.0 | 1109/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 391.0 | 1089/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 13.0 | 1522/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 102.0 | 1145/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 198.0 | 1137/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 22.0 | 1500/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 165.0 | 785/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 378.0 | 972/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 178.0 | 1147/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 160.0 | 1123/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 180.0 | 1068/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 317.0 | 929/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 802.0 | 1131/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 97.0 | 1079/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 4.0 | 563/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 26.0 | 364/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 3.0 | 74/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 35.0 | 151/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 114.0 | 51/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 1.0 | 652/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 1.0 | 557/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 121.0 | 123/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 66.0 | 653/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1143.0 | 660/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 19.0 | 1083/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 812.0 | 822/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 106.0 | 105/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 406.0 | 635/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 18.0 | 88/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 390.0 | 183/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 896.0 | 826/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 120.0 | 1275/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 2540.0 | 568/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 2.0 | 697/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 7.0 | 822/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 49.0 | 122/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 139.0 | 43/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1.0 | 1156/2180 |
|---|