| | 乳品類 |
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| | 全脂鮮乳(7月取樣) |
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| | 牛乳,牛奶 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 65.0 | 1427/2180 |
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| 水分 | g | 87.7 | 549/2180 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2180 |
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| 熱量 | kcal | 65.0 | 1450/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 3.7 | 776/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 3.7 | 1218/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 4.2 | 1371/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.5 | 582/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 93.55 | 78/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 14.0 | 758/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 78.0 | 1138/2180 |
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| 鈉 | mg | 32.0 | 1229/2180 |
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| 鈣 | mg | 133.0 | 237/2180 |
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| 鉀 | mg | 142.0 | 1429/2180 |
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| 銅 | mg | 0.005 | 320/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1303/2180 |
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| 錳 | mg | 0.002 | 192/2180 |
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| 鎂 | mg | 9.0 | 1773/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.1 | 1967/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 4.4 | 40/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 4.4 | 442/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 3.0 | 793/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 151.0 | 634/2180 |
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| 視網醇 | ug | 44.0 | 244/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 44.0 | 521/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.33 | 689/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.5 | 1150/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葉酸 | ug | 9.0 | 1024/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.06 | 1680/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.06 | 1736/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.06 | 1782/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 1.65 | 43/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 107.0 | 1306/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 237.0 | 1290/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 3167.0 | 1213/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 61.0 | 1384/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 37.0 | 1227/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 152.0 | 1175/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 325.0 | 1129/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 109.0 | 1302/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 81.0 | 1215/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 170.0 | 1179/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 193.0 | 1168/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 22.0 | 1302/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 309.0 | 1057/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 148.0 | 1193/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 128.0 | 1197/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 158.0 | 1114/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 257.0 | 1025/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 674.0 | 1179/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 133.0 | 1012/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 24.0 | 329/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 24.0 | 387/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 40.0 | 132/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 70.0 | 85/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 2.0 | 627/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 731/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 1.0 | 557/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 113.0 | 130/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 59.0 | 687/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1254.0 | 620/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 24.0 | 1015/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 968.0 | 779/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 95.0 | 112/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 416.0 | 626/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 34.0 | 50/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 385.0 | 185/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1064.0 | 775/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 166.0 | 1191/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2451.0 | 582/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 2.0 | 436/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 6.0 | 640/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 5.0 | 927/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 43.0 | 129/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1.0 | 1156/2180 |
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