| | 乳品類 |
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| | 全脂鮮乳(9月取樣) |
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| | 牛乳,牛奶 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 64.0 | 1439/2180 |
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| 水分 | g | 87.8 | 540/2180 |
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| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2180 |
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| 熱量 | kcal | 64.0 | 1461/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 3.6 | 787/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 2.8 | 1330/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 5.3 | 1256/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.4 | 601/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 13.0 | 770/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 72.0 | 1178/2180 |
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| 鈉 | mg | 33.0 | 1221/2180 |
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| 鈣 | mg | 89.0 | 368/2180 |
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| 鉀 | mg | 129.0 | 1518/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.4 | 1501/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 9.0 | 1773/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 4.3 | 41/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 4.3 | 452/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 147.0 | 644/2180 |
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| 視網醇 | ug | 44.0 | 244/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 44.0 | 521/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.34 | 681/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.17 | 530/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.04 | 1681/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.4 | 1188/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.39 | 1463/2180 |
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| 葉酸 | ug | 1.2 | 1480/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.06 | 1680/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.06 | 1736/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1444/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.07 | 1763/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 91.0 | 1361/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 203.0 | 1343/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 2787.0 | 1247/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 54.0 | 1429/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 64.0 | 1102/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 149.0 | 1183/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 275.0 | 1190/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 98.0 | 1330/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 85.0 | 1193/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 134.0 | 1259/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 179.0 | 1197/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 67.0 | 1115/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 269.0 | 1119/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 132.0 | 1235/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 115.0 | 1232/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 139.0 | 1149/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 230.0 | 1088/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 502.0 | 1259/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 81.0 | 1115/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 17.0 | 389/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 26.0 | 364/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 6.0 | 42/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 38.0 | 143/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 71.0 | 82/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 2.0 | 627/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 731/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 4.0 | 485/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 103.0 | 138/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 71.0 | 634/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1133.0 | 664/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 13.0 | 1186/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 940.0 | 783/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 84.0 | 123/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 429.0 | 612/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 32.0 | 52/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 355.0 | 201/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1045.0 | 779/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 106.0 | 1303/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2414.0 | 589/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 6.0 | 640/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 7.0 | 822/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 41.0 | 135/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 118.0 | 49/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 2.0 | 1074/2180 |
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