資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 乳品類 |
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| | 全脂鮮乳平均值 |
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| | 牛乳,牛奶 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 63.0 | 1452/2181 |
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| 水分 | g | 87.9 | 533/2181 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2181 |
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| 熱量 | kcal | 63.0 | 1466/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 3.6 | 787/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 3.1 | 1291/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 4.8 | 1305/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.5 | 582/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 92.1 | 81/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 13.0 | 770/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 83.0 | 1108/2181 |
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| 鈉 | mg | 37.0 | 1186/2181 |
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| 鈣 | mg | 104.0 | 309/2181 |
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| 鉀 | mg | 147.0 | 1392/2181 |
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| 銅 | mg | 0.005 | 320/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.4 | 1501/2181 |
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| 錳 | mg | 0.002 | 192/2181 |
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| 鎂 | mg | 10.0 | 1700/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.1 | 1969/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 4.4 | 40/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 4.4 | 443/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 4.0 | 776/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 143.0 | 650/2181 |
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| 視網醇 | ug | 41.0 | 253/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 42.0 | 539/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.63 | 559/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.17 | 530/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.03 | 1766/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.4 | 1189/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.2 | 1717/2181 |
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| 葉酸 | ug | 1.6 | 1472/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.06 | 1681/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.06 | 1737/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.08 | 1743/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 1.65 | 43/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 102.0 | 1329/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 233.0 | 1299/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 3135.0 | 1219/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 60.0 | 1394/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 63.0 | 1110/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 153.0 | 1172/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 306.0 | 1157/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 95.0 | 1340/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 96.0 | 1157/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 161.0 | 1203/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 159.0 | 1231/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 81.0 | 1070/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 301.0 | 1068/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 5.0 | 1225/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 143.0 | 1208/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 129.0 | 1192/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 153.0 | 1126/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 249.0 | 1049/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 642.0 | 1199/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 100.0 | 1068/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 15.0 | 411/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 20.0 | 451/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 3.0 | 74/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 2.0 | 69/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 34.0 | 156/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 1.0 | 257/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 2.0 | 927/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 73.0 | 78/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 1.0 | 652/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 1.0 | 557/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 106.0 | 136/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 64.0 | 662/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1144.0 | 659/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 16.0 | 1139/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 901.0 | 794/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 107.0 | 100/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 425.0 | 616/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 16.0 | 97/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 403.0 | 179/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 984.0 | 804/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 122.0 | 1272/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2470.0 | 579/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 4.0 | 665/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 6.0 | 872/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 57.0 | 110/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 87.0 | 63/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1.0 | 1156/2181 |
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