資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 乳品類 |
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| | 切片乾酪(低脂) |
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| | 起司,芝士(市售亦稱"乳酪") |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 241.0 | 639/2181 |
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| 水分 | g | 50.9 | 1551/2181 |
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| 灰分 | g | 5.7 | 147/2181 |
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| 熱量 | kcal | 241.0 | 657/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 13.0 | 406/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 21.7 | 210/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 8.8 | 1054/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 9.4 | 167/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 348.36 | 19/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 40.0 | 633/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 604.0 | 72/2181 |
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| 鈉 | mg | 1598.0 | 114/2181 |
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| 鈣 | mg | 598.0 | 75/2181 |
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| 鉀 | mg | 168.0 | 1273/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.5 | 278/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 28.0 | 756/2181 |
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| 鐵 | mg | 2.9 | 351/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 3.5 | 54/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 3.5 | 494/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 396.0 | 420/2181 |
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| 視網醇 | ug | 119.0 | 128/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 119.0 | 309/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.92 | 452/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.76 | 80/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.03 | 1766/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.9 | 1018/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.24 | 1663/2181 |
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| 葉酸 | ug | 16.7 | 688/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.35 | 1044/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.35 | 1134/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.36 | 1275/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 655.0 | 713/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1533.0 | 524/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 23012.0 | 107/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 417.0 | 841/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 446.0 | 412/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1104.0 | 88/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 2199.0 | 72/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 834.0 | 681/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 638.0 | 199/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1186.0 | 93/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1316.0 | 79/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 166.0 | 781/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 2514.0 | 31/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 99.0 | 723/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1136.0 | 100/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 853.0 | 269/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1302.0 | 40/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1775.0 | 197/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4839.0 | 92/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 247.0 | 890/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 7.0 | 504/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 81.0 | 87/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 14.0 | 19/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 168.0 | 28/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 6.0 | 620/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 293.0 | 21/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 6.0 | 551/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 14.0 | 244/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 6.0 | 448/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 603.0 | 62/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 230.0 | 376/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 4072.0 | 254/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 345.0 | 199/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2721.0 | 540/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 442.0 | 38/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1448.0 | 258/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 61.0 | 31/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 1618.0 | 54/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 3012.0 | 539/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 608.0 | 867/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 9376.0 | 165/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 3.0 | 678/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 19.0 | 498/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 197.0 | 54/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 401.0 | 14/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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