| | 乳品類 |
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| | 切片乾酪 |
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| | 起司,芝士(市售亦稱"乳酪") |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 309.0 | 472/2180 |
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| 水分 | g | 47.2 | 1571/2180 |
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| 灰分 | g | 4.9 | 186/2180 |
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| 熱量 | kcal | 309.0 | 520/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 23.7 | 228/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 18.3 | 460/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 5.9 | 1225/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 17.5 | 46/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 78.0 | 305/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 432.0 | 150/2180 |
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| 鈉 | mg | 1594.0 | 115/2180 |
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| 鈣 | mg | 606.0 | 74/2180 |
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| 鉀 | mg | 70.0 | 1846/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 2.8 | 229/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 25.0 | 860/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.0 | 923/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 1.6 | 92/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 1.7 | 650/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 717/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 177.0 | 329/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 1071.0 | 238/2180 |
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| 視網醇 | ug | 233.0 | 69/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 262.0 | 168/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.12 | 495/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.43 | 636/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.46 | 157/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.03 | 1765/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.3 | 1228/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葉酸 | ug | 9.1 | 1005/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.9 | 551/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.9 | 635/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.9 | 820/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 556.0 | 787/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1337.0 | 621/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20001.0 | 243/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 351.0 | 920/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 555.0 | 259/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 937.0 | 214/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1925.0 | 100/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 422.0 | 951/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 537.0 | 300/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1020.0 | 147/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1172.0 | 108/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 124.0 | 945/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 2097.0 | 41/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 190.0 | 409/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1043.0 | 122/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 700.0 | 493/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1201.0 | 52/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1523.0 | 346/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4308.0 | 127/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 258.0 | 884/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 237.0 | 58/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 165.0 | 39/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 39.0 | 7/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 17.0 | 20/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 309.0 | 9/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 9.0 | 492/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 559.0 | 12/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 18.0 | 375/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 13.0 | 269/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 15.0 | 351/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1094.0 | 43/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 339.0 | 272/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 7377.0 | 98/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 205.0 | 323/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 5080.0 | 343/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 849.0 | 21/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2932.0 | 98/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 110.0 | 19/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 3009.0 | 29/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 5549.0 | 361/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 513.0 | 919/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 17514.0 | 46/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 17.0 | 539/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 23.0 | 438/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 365.0 | 29/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 753.0 | 7/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 20.0 | 638/2180 |
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