資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 乳品類 |
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| | 淡煉乳 |
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| | 蒸發乳,奶水 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 137.0 | 972/2181 |
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| 水分 | g | 74.5 | 1071/2181 |
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| 灰分 | g | 1.6 | 591/2181 |
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| 熱量 | kcal | 137.0 | 982/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 8.3 | 565/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 6.5 | 1085/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 9.1 | 1031/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 5.9 | 288/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 31.0 | 680/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 230.0 | 413/2181 |
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| 鈉 | mg | 187.0 | 545/2181 |
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| 鈣 | mg | 225.0 | 157/2181 |
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| 鉀 | mg | 310.0 | 691/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.9 | 815/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 30.0 | 689/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.2 | 1841/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 730.0 | 298/2181 |
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| 視網醇 | ug | 219.0 | 80/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 219.0 | 199/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.12 | 841/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.35 | 210/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.01 | 1968/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.8 | 1052/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.4 | 1454/2181 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.18 | 1349/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.18 | 1430/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.19 | 1540/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 203.0 | 1146/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 486.0 | 1028/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7349.0 | 963/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 113.0 | 1242/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 168.0 | 771/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 307.0 | 934/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 655.0 | 873/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 248.0 | 1120/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 156.0 | 1031/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 337.0 | 987/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 372.0 | 942/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 856.0 | 63/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 635.0 | 622/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 329.0 | 988/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 265.0 | 930/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 336.0 | 825/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 477.0 | 830/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1406.0 | 992/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 148.0 | 989/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 54.0 | 154/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 7.0 | 36/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 11.0 | 33/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 106.0 | 51/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 8.0 | 521/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 193.0 | 34/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 7.0 | 539/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 5.0 | 591/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 7.0 | 395/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 8.0 | 417/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 287.0 | 86/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 126.0 | 503/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2591.0 | 406/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 42.0 | 837/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2073.0 | 594/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 241.0 | 65/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1021.0 | 347/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 934.0 | 97/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2228.0 | 609/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 222.0 | 1106/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 5852.0 | 287/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 11.0 | 596/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 21.0 | 463/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 116.0 | 78/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 255.0 | 25/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 29.0 | 555/2181 |
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