資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 乳品類 |
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| | 脫脂濃稠發酵乳 |
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| | 優酪乳 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 63.0 | 1452/2181 |
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| 水分 | g | 83.9 | 715/2181 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2181 |
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| 熱量 | kcal | 64.0 | 1461/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.4 | 1400/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 3.0 | 1311/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 12.1 | 859/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.2 | 1285/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.3 | 1144/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 4.0 | 855/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 60.0 | 1261/2181 |
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| 鈉 | mg | 26.0 | 1276/2181 |
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| 鈣 | mg | 76.0 | 425/2181 |
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| 鉀 | mg | 97.0 | 1720/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.2 | 1869/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 7.0 | 1882/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 3.4 | 55/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 1.2 | 290/2181 |
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| 糖質總量 | g | 10.2 | 236/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.9 | 375/2181 |
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| 蔗糖 | g | 4.7 | 209/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 14.0 | 1279/2181 |
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| 視網醇 | ug | 4.0 | 674/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 4.0 | 1212/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.31 | 707/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.22 | 368/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.05 | 1576/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.1 | 1327/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.59 | 1247/2181 |
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| 葉酸 | ug | 16.3 | 699/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.01 | 1893/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.01 | 1915/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.01 | 1920/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 108.0 | 1302/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 239.0 | 1286/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 3134.0 | 1220/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 62.0 | 1377/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 70.0 | 1072/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 160.0 | 1162/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 312.0 | 1144/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 101.0 | 1323/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 80.0 | 1219/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 162.0 | 1197/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 187.0 | 1177/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 18.0 | 1337/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 279.0 | 1109/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 146.0 | 1198/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 131.0 | 1181/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 147.0 | 1137/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 244.0 | 1064/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 689.0 | 1169/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 9.0 | 1525/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 4.0 | 564/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 2.0 | 884/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 4.0 | 580/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 5.0 | 171/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 12.0 | 350/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 6.0 | 1078/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 87.0 | 1304/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 3.0 | 1410/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 81.0 | 1266/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 9.0 | 282/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 34.0 | 1174/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 3.0 | 229/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 32.0 | 784/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 91.0 | 1281/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 12.0 | 1606/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 286.0 | 1113/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 4.0 | 255/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 97.0 | 57/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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