資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
|---|
| | 冷凍咕咾肉 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 181.0 | 818/2181 |
|---|
| 水分 | g | 64.3 | 1379/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 1.5 | 631/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 184.0 | 821/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 9.5 | 514/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 6.4 | 1089/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 18.3 | 646/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 1.5 | 812/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 2.5 | 582/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 22.0 | 712/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 71.0 | 1185/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 395.0 | 356/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 16.0 | 1107/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 174.0 | 1249/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.8 | 909/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 13.0 | 1466/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.4 | 1543/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 7.0 | 1417/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.16 | 386/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.29 | 718/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.09 | 949/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.02 | 1857/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 3.3 | 441/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.39 | 986/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.51 | 940/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.06 | 435/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.76 | 405/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.36 | 223/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 1.57 | 590/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 318.0 | 1000/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 560.0 | 988/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 5306.0 | 1093/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 256.0 | 1053/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 18.0 | 1330/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 220.0 | 1075/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 414.0 | 1074/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 361.0 | 1007/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 185.0 | 941/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 228.0 | 1106/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 250.0 | 1097/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 51.0 | 1169/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 225.0 | 1169/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 68.0 | 868/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 215.0 | 1107/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 246.0 | 984/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 167.0 | 1094/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 458.0 | 836/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 1066.0 | 1076/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3496.0 | 252/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 113.0 | 527/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1644.0 | 562/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 317.0 | 217/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 3050.0 | 503/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 762.0 | 444/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 64.0 | 616/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 3163.0 | 528/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 3862.0 | 285/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 2469.0 | 581/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 48.0 | 324/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|