| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 冷凍白饅頭 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 274.0 | 543/2180 |
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| 水分 | g | 32.7 | 1673/2180 |
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| 灰分 | g | 0.5 | 1726/2180 |
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| 熱量 | kcal | 279.0 | 573/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 2.4 | 891/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 7.4 | 1020/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 57.0 | 272/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 2.3 | 547/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.4 | 744/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 69.0 | 1200/2180 |
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| 鈉 | mg | 91.0 | 728/2180 |
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| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2180 |
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| 鉀 | mg | 87.0 | 1777/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 17.0 | 1218/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.5 | 1405/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.07 | 1386/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.62 | 1206/2180 |
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| 葉酸 | ug | 23.1 | 543/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.09 | 1595/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.12 | 1568/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.05 | 479/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.04 | 494/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.18 | 1562/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 296.0 | 1024/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 404.0 | 1095/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 9060.0 | 860/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 379.0 | 886/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 79.0 | 1040/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 307.0 | 934/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 607.0 | 907/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 320.0 | 1045/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 185.0 | 941/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 469.0 | 794/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 387.0 | 918/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 339.0 | 373/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1167.0 | 146/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 50.0 | 958/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 420.0 | 854/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 264.0 | 932/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 246.0 | 970/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 191.0 | 1152/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2949.0 | 382/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 198.0 | 925/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 122.0 | 121/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 27.0 | 833/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 641.0 | 814/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 24.0 | 1015/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 745.0 | 837/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 52.0 | 159/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 305.0 | 703/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 209.0 | 320/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 778.0 | 858/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 222.0 | 1105/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1370.0 | 740/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 7.0 | 822/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 30.0 | 154/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 6.0 | 908/2180 |
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