資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 冷凍蚵捲 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 209.0 | 725/2181 |
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| 水分 | g | 67.0 | 1307/2181 |
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| 灰分 | g | 1.6 | 591/2181 |
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| 熱量 | kcal | 213.0 | 726/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 17.5 | 307/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 6.9 | 1055/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 7.0 | 1154/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 2.3 | 547/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 6.6 | 271/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 70.37 | 99/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 17.0 | 740/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 128.0 | 876/2181 |
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| 鈉 | mg | 463.0 | 303/2181 |
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| 鈣 | mg | 23.0 | 920/2181 |
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| 鉀 | mg | 112.0 | 1641/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.7 | 1025/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 15.0 | 1334/2181 |
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| 鐵 | mg | 4.9 | 193/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.6 | 392/2181 |
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| 糖質總量 | g | 4.1 | 457/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.6 | 449/2181 |
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| 蔗糖 | g | 2.5 | 305/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.4 | 156/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 19.0 | 97/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 50.0 | 475/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 110.0 | 724/2181 |
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| 視網醇 | ug | 4.0 | 674/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 13.0 | 867/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 3.06 | 174/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.21 | 662/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.37 | 1491/2181 |
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| 葉酸 | ug | 50.9 | 261/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.13 | 1468/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.16 | 1474/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.2 | 655/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.13 | 327/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.47 | 1138/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 469.0 | 852/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 647.0 | 923/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7282.0 | 967/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 588.0 | 688/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 102.0 | 968/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 260.0 | 1021/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 475.0 | 1030/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 499.0 | 906/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 131.0 | 1078/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 270.0 | 1061/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 315.0 | 1026/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 64.0 | 1118/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 438.0 | 912/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 86.0 | 782/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 236.0 | 1093/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 263.0 | 935/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 197.0 | 1044/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 494.0 | 818/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1748.0 | 878/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3138.0 | 275/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 150.0 | 90/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 26.0 | 364/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 5.0 | 541/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 4.0 | 747/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 40.0 | 232/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 74.0 | 314/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 733/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 12.0 | 383/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 8.0 | 421/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 334.0 | 275/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 4107.0 | 250/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 229.0 | 289/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 6889.0 | 253/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 8.0 | 296/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2154.0 | 171/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 243.0 | 286/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 7353.0 | 267/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3519.0 | 305/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 6596.0 | 268/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 26.0 | 451/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 39.0 | 280/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 130.0 | 204/2181 |
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