資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 冷凍銀絲卷(奶黃) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 279.0 | 535/2181 |
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| 水分 | g | 32.9 | 1671/2181 |
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| 灰分 | g | 0.4 | 1849/2181 |
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| 熱量 | kcal | 283.0 | 565/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 3.3 | 814/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 8.9 | 924/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 54.5 | 293/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 2.2 | 570/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.6 | 706/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 81.0 | 1121/2181 |
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| 鈉 | mg | 11.0 | 1453/2181 |
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| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2181 |
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| 鉀 | mg | 101.0 | 1705/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.7 | 1025/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 20.0 | 1070/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.9 | 997/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 16.0 | 1256/2181 |
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| 視網醇 | ug | 5.0 | 632/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 5.0 | 1154/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 739/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.12 | 841/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.09 | 1224/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.79 | 1072/2181 |
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| 葉酸 | ug | 27.0 | 484/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.2 | 1311/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.23 | 1325/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.03 | 609/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.13 | 755/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.04 | 496/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.4 | 1227/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 285.0 | 1046/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 399.0 | 1100/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 9355.0 | 846/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 322.0 | 966/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 97.0 | 986/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 348.0 | 867/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 672.0 | 859/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 343.0 | 1021/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 192.0 | 909/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 421.0 | 850/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 398.0 | 904/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 272.0 | 483/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1112.0 | 165/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 88.0 | 777/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 463.0 | 797/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 252.0 | 963/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 263.0 | 940/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 227.0 | 1093/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3201.0 | 276/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 529.0 | 756/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 16.0 | 144/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 48.0 | 194/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 19.0 | 893/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1241.0 | 625/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 30.0 | 944/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1038.0 | 748/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 25.0 | 199/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 190.0 | 801/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 101.0 | 509/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1057.0 | 776/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 558.0 | 898/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1635.0 | 695/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 15.0 | 184/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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