| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 冷凍魚卵卷 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 115.0 | 1081/2180 |
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| 水分 | g | 69.0 | 1257/2180 |
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| 灰分 | g | 2.3 | 422/2180 |
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| 熱量 | kcal | 115.0 | 1088/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.2 | 1748/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 12.9 | 723/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 15.5 | 737/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1539/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 6.32 | 232/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 28.0 | 688/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 219.0 | 457/2180 |
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| 鈉 | mg | 830.0 | 190/2180 |
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| 鈣 | mg | 13.0 | 1233/2180 |
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| 鉀 | mg | 66.0 | 1856/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1303/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 18.0 | 1173/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.3 | 1685/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.3 | 476/2180 |
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| 糖質總量 | g | 3.7 | 487/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.2 | 645/2180 |
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| 蔗糖 | g | 3.3 | 267/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 48.0 | 951/2180 |
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| 視網醇 | ug | 14.0 | 441/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 14.0 | 840/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 1.23 | 390/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.02 | 1856/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.21 | 1693/2180 |
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| 葉酸 | ug | 7.0 | 1144/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.5 | 857/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.52 | 924/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 944/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.15 | 715/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.08 | 383/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.74 | 921/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 898.0 | 540/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1342.0 | 618/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 13795.0 | 626/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 695.0 | 606/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 381.0 | 521/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 648.0 | 585/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1167.0 | 579/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 930.0 | 614/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 311.0 | 681/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 604.0 | 636/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 692.0 | 617/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 178.0 | 737/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 286.0 | 1093/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 146.0 | 576/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 520.0 | 733/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 643.0 | 564/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 507.0 | 610/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1273.0 | 463/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2577.0 | 584/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 24.0 | 1390/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 1.0 | 679/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 2.0 | 627/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 36.0 | 418/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 28.0 | 284/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 6.0 | 1078/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 36.0 | 1508/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 2.0 | 1452/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 23.0 | 1481/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 13.0 | 1379/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 6.0 | 1105/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 32.0 | 1478/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 94.0 | 1329/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 56.0 | 1514/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 1.0 | 718/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 2.0 | 1074/2180 |
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