資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
|---|
| | 冷凍魚卵卷 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 115.0 | 1081/2181 |
|---|
| 水分 | g | 69.0 | 1258/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 2.3 | 422/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 115.0 | 1088/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 0.2 | 1750/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 12.9 | 723/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 15.5 | 737/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1541/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 6.32 | 232/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 28.0 | 688/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 219.0 | 457/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 830.0 | 190/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 13.0 | 1233/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 66.0 | 1856/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 18.0 | 1172/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.3 | 1686/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.3 | 477/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 3.7 | 488/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.2 | 646/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 3.3 | 268/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 48.0 | 951/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 14.0 | 441/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 14.0 | 840/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 1.23 | 390/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.02 | 1857/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 0.21 | 1693/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 7.0 | 1144/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.5 | 857/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.52 | 924/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.15 | 715/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.08 | 385/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.74 | 921/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 898.0 | 540/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1342.0 | 618/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 13795.0 | 626/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 695.0 | 606/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 381.0 | 521/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 648.0 | 585/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1167.0 | 579/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 930.0 | 614/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 311.0 | 681/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 604.0 | 636/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 692.0 | 617/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 178.0 | 737/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 286.0 | 1093/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 146.0 | 576/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 520.0 | 733/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 643.0 | 564/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 507.0 | 610/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1273.0 | 463/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2577.0 | 584/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 24.0 | 1392/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 1.0 | 680/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 2.0 | 627/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 36.0 | 418/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 28.0 | 284/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 6.0 | 1078/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 36.0 | 1510/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 2.0 | 1453/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 23.0 | 1483/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 13.0 | 1382/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 6.0 | 1106/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 32.0 | 1480/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 94.0 | 1331/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 56.0 | 1516/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 1.0 | 718/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 2.0 | 1075/2181 |
|---|