資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 冷凍鱈魚丸 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 99.0 | 1186/2181 |
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| 水分 | g | 77.1 | 943/2181 |
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| 灰分 | g | 1.3 | 777/2181 |
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| 熱量 | kcal | 99.0 | 1196/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 2.4 | 891/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 8.5 | 942/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 10.7 | 944/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.0 | 836/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 52.7 | 118/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 11.0 | 784/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 228.0 | 423/2181 |
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| 鈉 | mg | 459.0 | 306/2181 |
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| 鈣 | mg | 19.0 | 1016/2181 |
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| 鉀 | mg | 8.0 | 2055/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.2 | 1869/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 12.0 | 1549/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.2 | 1841/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 3.9 | 469/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 718/2181 |
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| 蔗糖 | g | 3.8 | 246/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 4.0 | 1471/2181 |
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| 視網醇 | ug | 1.0 | 810/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 1.0 | 1488/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.32 | 697/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.01 | 1999/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.03 | 1766/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.7 | 860/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.15 | 1788/2181 |
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| 葉酸 | ug | 9.2 | 997/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.13 | 1468/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.13 | 1543/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.13 | 1657/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 622.0 | 742/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 964.0 | 781/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 9359.0 | 845/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 352.0 | 918/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 200.0 | 724/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 462.0 | 750/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 805.0 | 792/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 639.0 | 806/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 208.0 | 873/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 358.0 | 948/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 478.0 | 800/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 62.0 | 1127/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 326.0 | 1040/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 125.0 | 638/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 354.0 | 948/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 424.0 | 755/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 344.0 | 815/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 927.0 | 624/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1711.0 | 888/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 345.0 | 847/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 22.0 | 344/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 33.0 | 283/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 26.0 | 198/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 37.0 | 256/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 230.0 | 163/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 5.0 | 461/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 75.0 | 620/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 580.0 | 846/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 38.0 | 877/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 552.0 | 886/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 2.0 | 405/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 246.0 | 743/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 58.0 | 635/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 716.0 | 875/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 745.0 | 809/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 954.0 | 836/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 1.0 | 474/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 90.0 | 179/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 3.0 | 1052/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 2.0 | 297/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 88.0 | 273/2181 |
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