資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 切片火腿(牛肉) |
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| | 三明治火腿,火腿片 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 121.0 | 1048/2181 |
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| 水分 | g | 68.9 | 1263/2181 |
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| 灰分 | g | 3.6 | 265/2181 |
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| 熱量 | kcal | 121.0 | 1059/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 2.2 | 918/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 15.9 | 588/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 9.4 | 1013/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.1 | 812/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 30.0 | 683/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 268.0 | 312/2181 |
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| 鈉 | mg | 1200.0 | 146/2181 |
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| 鈣 | mg | 18.0 | 1036/2181 |
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| 鉀 | mg | 304.0 | 712/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.6 | 263/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 15.0 | 1334/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.8 | 564/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.14 | 411/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 949/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.13 | 968/2181 |
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| 維生素C | mg | 115.5 | 26/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.19 | 611/2181 |
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| 葉酸 | ug | 12.7 | 827/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.48 | 886/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.5 | 948/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.13 | 755/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.08 | 385/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.69 | 962/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 721.0 | 658/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1362.0 | 606/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 14347.0 | 595/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 751.0 | 550/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 261.0 | 656/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 612.0 | 629/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1089.0 | 627/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 853.0 | 665/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 421.0 | 517/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 609.0 | 629/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 646.0 | 658/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 306.0 | 428/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1074.0 | 180/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 13.0 | 1155/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 626.0 | 613/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 637.0 | 572/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 401.0 | 735/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1093.0 | 540/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2872.0 | 433/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 83.0 | 1110/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 5.0 | 497/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 71.0 | 634/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 619.0 | 828/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 12.0 | 1206/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 930.0 | 786/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 2.0 | 405/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 410.0 | 630/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 82.0 | 556/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1006.0 | 798/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 95.0 | 1329/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1119.0 | 796/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 2.0 | 297/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 4.0 | 979/2181 |
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