資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 圓鱈魚卵(加工) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 84.0 | 1307/2181 |
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| 水分 | g | 79.8 | 841/2181 |
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| 灰分 | g | 4.6 | 204/2181 |
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| 熱量 | kcal | 84.0 | 1322/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 4.4 | 730/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 11.2 | 808/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.3 | 770/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 192.0 | 126/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 87.0 | 1071/2181 |
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| 鈉 | mg | 1677.0 | 108/2181 |
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| 鈣 | mg | 6.0 | 1734/2181 |
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| 鉀 | mg | 75.0 | 1827/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.9 | 392/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 3.0 | 2049/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.4 | 1543/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 33.0 | 1068/2181 |
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| 視網醇 | ug | 10.0 | 515/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 10.0 | 953/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 5.87 | 82/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.29 | 257/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.06 | 1470/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.51 | 1315/2181 |
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| 葉酸 | ug | 27.3 | 477/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.2 | 433/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.21 | 499/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.05 | 1022/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.25 | 674/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 599.0 | 754/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1025.0 | 765/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 10582.0 | 789/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 398.0 | 869/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 273.0 | 636/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 625.0 | 614/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 949.0 | 712/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 527.0 | 883/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 336.0 | 640/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 640.0 | 586/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 709.0 | 601/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 242.0 | 531/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 556.0 | 770/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 149.0 | 563/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 473.0 | 786/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 594.0 | 618/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 501.0 | 624/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 615.0 | 753/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1371.0 | 1000/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 45.0 | 1251/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 23.0 | 396/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 23.0 | 221/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 36.0 | 76/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 143.0 | 65/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 1086.0 | 41/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 796.0 | 32/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 85.0 | 592/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 976.0 | 697/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 30.0 | 944/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 604.0 | 868/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 180.0 | 818/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 89.0 | 534/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 840.0 | 840/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 2234.0 | 466/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1291.0 | 762/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 37.0 | 142/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 97.0 | 164/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 113.0 | 223/2181 |
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