資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 大餅包小餅(紅豆) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 375.0 | 267/2181 |
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| 水分 | g | 26.2 | 1705/2181 |
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| 灰分 | g | 0.5 | 1726/2181 |
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| 熱量 | kcal | 376.0 | 290/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 16.5 | 319/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 8.3 | 960/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 48.5 | 339/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.6 | 1186/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.0 | 515/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 64.0 | 1238/2181 |
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| 鈉 | mg | 135.0 | 618/2181 |
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| 鈣 | mg | 8.0 | 1570/2181 |
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| 鉀 | mg | 78.0 | 1816/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 12.0 | 1549/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.9 | 997/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.09 | 651/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.29 | 718/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.03 | 1678/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.04 | 1682/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.8 | 518/2181 |
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| 葉酸 | ug | 14.0 | 781/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.7 | 686/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.24 | 488/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.11 | 305/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 4.58 | 135/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.94 | 111/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 6.33 | 234/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 229.0 | 1119/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 306.0 | 1210/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7976.0 | 932/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 274.0 | 1035/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 104.0 | 958/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 264.0 | 1011/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 529.0 | 986/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 271.0 | 1096/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 170.0 | 986/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 359.0 | 945/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 312.0 | 1033/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 325.0 | 401/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1023.0 | 199/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 70.0 | 859/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 392.0 | 892/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 204.0 | 1067/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 255.0 | 955/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 136.0 | 1259/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2753.0 | 493/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 8542.0 | 125/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 21.0 | 430/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 68.0 | 117/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 21.0 | 181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 36.0 | 785/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2064.0 | 486/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 909.0 | 87/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 3907.0 | 426/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 784.0 | 432/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 28.0 | 811/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 4001.0 | 453/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 9451.0 | 138/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3048.0 | 505/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 61.0 | 190/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 58.0 | 382/2181 |
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