資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 杏仁霜 |
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| | 杏仁粉,杏仁茶 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 545.0 | 104/2181 |
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| 水分 | g | 5.1 | 1993/2181 |
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| 灰分 | g | 1.8 | 536/2181 |
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| 熱量 | kcal | 554.0 | 104/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 36.4 | 130/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 9.7 | 872/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 47.1 | 353/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 4.8 | 248/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.2 | 486/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 308.0 | 251/2181 |
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| 鈉 | mg | 172.0 | 565/2181 |
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| 鈣 | mg | 109.0 | 288/2181 |
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| 鉀 | mg | 221.0 | 1026/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 3.2 | 189/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 78.0 | 276/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.2 | 784/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 26.2 | 68/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 26.2 | 8/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.05 | 1576/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葉酸 | ug | 38.6 | 353/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.36 | 1028/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.27 | 484/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.07 | 400/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 8.73 | 78/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.21 | 283/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 9.36 | 165/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 427.0 | 886/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1097.0 | 735/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 9682.0 | 830/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 499.0 | 754/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 84.0 | 1026/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 397.0 | 810/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 735.0 | 819/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 863.0 | 655/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 262.0 | 758/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 416.0 | 854/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 475.0 | 803/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 62.0 | 1127/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 434.0 | 915/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 146.0 | 576/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 516.0 | 736/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 246.0 | 984/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 301.0 | 887/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 287.0 | 966/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2437.0 | 641/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 8156.0 | 132/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 42.0 | 251/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 16.0 | 518/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 455.0 | 74/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 227.0 | 379/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1754.0 | 542/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 31.0 | 932/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 24702.0 | 44/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 42.0 | 168/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 673.0 | 491/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 145.0 | 408/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 24962.0 | 46/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 8186.0 | 154/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3176.0 | 484/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 39.0 | 280/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 52.0 | 117/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 33.0 | 522/2181 |
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