資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 油條 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 548.0 | 101/2181 |
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| 水分 | g | 11.0 | 1892/2181 |
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| 灰分 | g | 1.4 | 694/2181 |
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| 熱量 | kcal | 551.0 | 108/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 40.2 | 114/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 10.1 | 853/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 37.3 | 415/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 1.6 | 768/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 7.1 | 249/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 500.88 | 13/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 93.0 | 1032/2181 |
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| 鈉 | mg | 341.0 | 398/2181 |
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| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2181 |
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| 鉀 | mg | 96.0 | 1726/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.7 | 1025/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 18.0 | 1172/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.9 | 997/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.5 | 794/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.1 | 585/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.4 | 156/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.09 | 651/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.09 | 868/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.2 | 695/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.8 | 1065/2181 |
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| 葉酸 | ug | 24.0 | 533/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.7 | 317/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.21 | 288/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.23 | 181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 3.65 | 163/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.9 | 117/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 6.48 | 231/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 286.0 | 1042/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 350.0 | 1156/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 9887.0 | 822/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 344.0 | 933/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 144.0 | 832/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 324.0 | 895/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 641.0 | 879/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 378.0 | 994/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 216.0 | 854/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 438.0 | 827/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 377.0 | 933/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 381.0 | 302/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1293.0 | 111/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 86.0 | 782/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 472.0 | 789/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 247.0 | 980/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 303.0 | 882/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 158.0 | 1205/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3449.0 | 203/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 21005.0 | 60/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 40.0 | 257/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 20.0 | 451/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 6.0 | 500/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 173.0 | 57/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 6.0 | 584/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 56.0 | 85/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 38.0 | 777/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 4739.0 | 210/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 2140.0 | 45/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 9742.0 | 175/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1808.0 | 207/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 32.0 | 784/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 9951.0 | 197/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 23151.0 | 60/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 7060.0 | 248/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 157.0 | 97/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 68.0 | 103/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 171.0 | 165/2181 |
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