| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 溫州餛飩 |
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| | 大餛飩 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 144.0 | 939/2180 |
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| 水分 | g | 72.5 | 1144/2180 |
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| 灰分 | g | 1.2 | 875/2180 |
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| 熱量 | kcal | 145.0 | 944/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 7.9 | 579/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 6.5 | 1085/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 11.9 | 876/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.6 | 1186/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.8 | 541/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 43.56 | 129/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 21.0 | 716/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 46.0 | 1382/2180 |
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| 鈉 | mg | 381.0 | 369/2180 |
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| 鈣 | mg | 7.0 | 1654/2180 |
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| 鉀 | mg | 87.0 | 1777/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.8 | 908/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 6.0 | 1943/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.4 | 689/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.8 | 746/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 717/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.2 | 556/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.5 | 132/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 13.0 | 646/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 42.0 | 1001/2180 |
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| 視網醇 | ug | 6.0 | 594/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 8.0 | 1024/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.11 | 543/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.43 | 636/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 950/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.09 | 1224/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.5 | 762/2180 |
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| 葉酸 | ug | 11.0 | 896/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.09 | 1595/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.09 | 1643/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.04 | 1084/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.13 | 1656/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 317.0 | 1002/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 484.0 | 1030/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 6680.0 | 1020/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 275.0 | 1032/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 131.0 | 872/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 256.0 | 1027/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 464.0 | 1037/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 382.0 | 988/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 196.0 | 896/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 266.0 | 1068/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 288.0 | 1058/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 141.0 | 888/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 398.0 | 948/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 63.0 | 886/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 281.0 | 1037/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 240.0 | 1002/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 218.0 | 1019/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 413.0 | 854/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1867.0 | 844/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1508.0 | 485/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 90.0 | 157/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 25.0 | 371/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 3.0 | 626/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 6.0 | 619/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 20.0 | 352/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 21.0 | 482/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 4.0 | 554/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 6.0 | 448/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 8.0 | 421/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 171.0 | 433/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1766.0 | 541/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 101.0 | 548/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 3218.0 | 486/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 6.0 | 327/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 820.0 | 418/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 101.0 | 509/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 3450.0 | 505/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1685.0 | 558/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2755.0 | 541/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 30.0 | 423/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 17.0 | 533/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 61.0 | 368/2180 |
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