資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 烤雞 |
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| | 手扒雞 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 233.0 | 653/2181 |
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| 水分 | g | 58.2 | 1471/2181 |
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| 灰分 | g | 1.3 | 777/2181 |
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| 熱量 | kcal | 233.0 | 673/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 14.2 | 376/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 22.8 | 159/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 3.6 | 1439/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.2 | 404/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 123.0 | 190/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 247.0 | 360/2181 |
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| 鈉 | mg | 195.0 | 537/2181 |
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| 鈣 | mg | 5.0 | 1840/2181 |
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| 鉀 | mg | 215.0 | 1056/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.4 | 569/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 20.0 | 1070/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.1 | 850/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 83.0 | 789/2181 |
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| 視網醇 | ug | 25.0 | 326/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 25.0 | 678/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.16 | 803/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.15 | 607/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.27 | 485/2181 |
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| 維生素C | mg | 25.9 | 220/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.8 | 174/2181 |
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| 葉酸 | ug | 9.1 | 1005/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.16 | 1400/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.18 | 1430/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.14 | 732/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.02 | 649/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.33 | 1306/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1456.0 | 81/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2302.0 | 107/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 23655.0 | 98/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1244.0 | 138/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 652.0 | 89/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1159.0 | 80/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 2052.0 | 82/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1536.0 | 155/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 695.0 | 160/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 954.0 | 171/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1149.0 | 116/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 318.0 | 410/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 989.0 | 208/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 275.0 | 161/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1073.0 | 114/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1083.0 | 76/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 876.0 | 107/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 2177.0 | 56/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3665.0 | 169/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2724.0 | 314/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 15.0 | 418/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 18.0 | 503/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 963.0 | 63/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3166.0 | 334/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 226.0 | 293/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 5995.0 | 294/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 841.0 | 409/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 173.0 | 372/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 6958.0 | 287/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3022.0 | 359/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4179.0 | 401/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 40.0 | 366/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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