資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 熟水餃(高麗菜水餃) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 196.0 | 762/2181 |
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| 水分 | g | 61.8 | 1413/2181 |
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| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2181 |
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| 熱量 | kcal | 199.0 | 763/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 10.1 | 494/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 7.4 | 1020/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 19.7 | 612/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 1.8 | 686/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.5 | 458/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 118.91 | 58/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 18.0 | 730/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 74.0 | 1164/2181 |
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| 鈉 | mg | 301.0 | 442/2181 |
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| 鈣 | mg | 15.0 | 1148/2181 |
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| 鉀 | mg | 144.0 | 1417/2181 |
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| 銅 | mg | 0.053 | 158/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.8 | 909/2181 |
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| 錳 | mg | 0.178 | 90/2181 |
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| 鎂 | mg | 15.0 | 1334/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.6 | 1287/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.3 | 477/2181 |
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| 糖質總量 | g | 3.0 | 533/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.6 | 449/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.4 | 507/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 1.7 | 45/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 14.0 | 640/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 46.0 | 971/2181 |
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| 視網醇 | ug | 7.0 | 571/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 9.0 | 988/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.13 | 468/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.43 | 636/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.04 | 1682/2181 |
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| 維生素C | mg | 3.7 | 677/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.12 | 867/2181 |
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| 葉酸 | ug | 9.8 | 964/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.22 | 1275/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.28 | 1243/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.03 | 609/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.43 | 503/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.02 | 649/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.71 | 950/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 13.81 | 73/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 5.56 | 36/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 302.0 | 1015/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 427.0 | 1078/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 6314.0 | 1044/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 314.0 | 976/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 27.0 | 1279/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 238.0 | 1052/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 456.0 | 1046/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 328.0 | 1041/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 175.0 | 973/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 275.0 | 1054/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 283.0 | 1064/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 90.0 | 1041/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 509.0 | 830/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 55.0 | 924/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 270.0 | 1054/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 216.0 | 1048/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 205.0 | 1035/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 339.0 | 913/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1804.0 | 865/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2076.0 | 386/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 87.0 | 159/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 30.0 | 311/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 5.0 | 686/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 10.0 | 482/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 9.0 | 559/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 3.0 | 639/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 2.0 | 532/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 7.0 | 443/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 167.0 | 441/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2239.0 | 452/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 145.0 | 416/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 3995.0 | 415/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 8.0 | 296/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1104.0 | 328/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 120.0 | 454/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 4227.0 | 432/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 2268.0 | 460/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3538.0 | 451/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 27.0 | 443/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 22.0 | 456/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 66.0 | 348/2181 |
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