資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 片狀肉乾(牛肉,辣味) |
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| | 辣味牛肉干 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 335.0 | 428/2181 |
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| 水分 | g | 19.9 | 1730/2181 |
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| 灰分 | g | 5.2 | 173/2181 |
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| 熱量 | kcal | 335.0 | 466/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 7.0 | 618/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 38.0 | 29/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 29.9 | 474/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.4 | 466/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 28.1 | 172/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 57.0 | 518/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 315.0 | 243/2181 |
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| 鈉 | mg | 1537.0 | 119/2181 |
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| 鈣 | mg | 5.0 | 1840/2181 |
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| 鉀 | mg | 676.0 | 165/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 9.7 | 8/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 42.0 | 452/2181 |
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| 鐵 | mg | 5.7 | 162/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.2 | 530/2181 |
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| 糖質總量 | g | 24.4 | 80/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.2 | 646/2181 |
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| 蔗糖 | g | 24.0 | 37/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 12.0 | 1321/2181 |
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| 視網醇 | ug | 4.0 | 674/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 4.0 | 1212/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.11 | 543/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 4.13 | 119/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.32 | 237/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.31 | 415/2181 |
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| 維生素C | mg | 5.6 | 577/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 6.01 | 158/2181 |
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| 葉酸 | ug | 13.7 | 792/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.43 | 365/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.45 | 424/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.03 | 609/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.05 | 1022/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.51 | 607/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 2426.0 | 19/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 3613.0 | 23/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 36513.0 | 28/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1692.0 | 61/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 606.0 | 152/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1832.0 | 22/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 3415.0 | 21/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 2408.0 | 51/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 1194.0 | 33/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1492.0 | 46/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1767.0 | 30/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 383.0 | 298/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1603.0 | 37/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1749.0 | 18/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1329.0 | 36/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 3544.0 | 12/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 7460.0 | 23/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 366.0 | 831/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 51.0 | 223/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 47.0 | 191/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 38.0 | 143/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 4.0 | 747/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 24.0 | 320/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 733/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 4.0 | 485/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 8.0 | 421/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 194.0 | 411/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1816.0 | 531/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 86.0 | 608/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2910.0 | 518/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 7.0 | 316/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1272.0 | 289/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 16.0 | 97/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 190.0 | 348/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 3119.0 | 531/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 480.0 | 944/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3411.0 | 462/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 27.0 | 381/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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