資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 片狀肉乾(豬肉) |
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| | 豬肉干 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 329.0 | 438/2181 |
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| 水分 | g | 19.5 | 1733/2181 |
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| 灰分 | g | 4.5 | 212/2181 |
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| 熱量 | kcal | 329.0 | 487/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 5.0 | 707/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 30.0 | 61/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 41.0 | 396/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.8 | 675/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 8.74 | 223/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 106.0 | 222/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 331.0 | 222/2181 |
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| 鈉 | mg | 1177.0 | 149/2181 |
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| 鈣 | mg | 8.0 | 1570/2181 |
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| 鉀 | mg | 583.0 | 206/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.9 | 212/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 44.0 | 434/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.8 | 564/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.2 | 530/2181 |
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| 糖質總量 | g | 26.8 | 67/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.2 | 646/2181 |
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| 蔗糖 | g | 26.4 | 28/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 5.0 | 1458/2181 |
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| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.9 | 27/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.89 | 462/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.24 | 333/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.49 | 208/2181 |
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| 維生素C | mg | 7.1 | 509/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 7.58 | 92/2181 |
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| 葉酸 | ug | 9.9 | 957/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.19 | 1331/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.28 | 1243/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.19 | 206/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.04 | 1085/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.02 | 649/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.43 | 1184/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1525.0 | 65/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2431.0 | 92/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 24865.0 | 84/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1143.0 | 170/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 567.0 | 237/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1130.0 | 85/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 2112.0 | 75/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1636.0 | 130/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 1053.0 | 45/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1047.0 | 136/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1209.0 | 98/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 258.0 | 506/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 555.0 | 772/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 295.0 | 127/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1178.0 | 93/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1223.0 | 57/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 790.0 | 153/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 2222.0 | 51/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4492.0 | 115/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 867.0 | 626/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 39.0 | 264/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 5.0 | 788/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 5.0 | 686/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 9.0 | 500/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 40.0 | 398/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 13.0 | 368/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 4.0 | 538/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 120.0 | 512/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1196.0 | 641/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 68.0 | 693/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2040.0 | 598/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 2.0 | 405/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 503.0 | 568/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 72.0 | 589/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2202.0 | 615/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 997.0 | 710/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1813.0 | 668/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 6.0 | 339/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 25.0 | 410/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 36.0 | 507/2181 |
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