| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 甘草葵瓜子(帶殼) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 524.0 | 114/2180 |
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| 水分 | g | 3.2 | 2029/2180 |
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| 灰分 | g | 5.0 | 182/2180 |
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| 熱量 | kcal | 564.0 | 95/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 39.3 | 116/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 26.8 | 81/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 25.8 | 520/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 19.7 | 71/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 5.0 | 349/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 726.0 | 40/2180 |
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| 鈉 | mg | 637.0 | 240/2180 |
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| 鈣 | mg | 45.0 | 635/2180 |
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| 鉀 | mg | 536.0 | 228/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 7.4 | 23/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 445.0 | 12/2180 |
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| 鐵 | mg | 8.6 | 75/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.92 | 22/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.22 | 368/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 1.26 | 35/2180 |
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| 維生素C | mg | 1.2 | 937/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 7.08 | 109/2180 |
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| 葉酸 | ug | 126.0 | 71/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 33.67 | 12/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 34.59 | 12/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 1.83 | 17/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 35.5 | 36/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1230.0 | 197/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2716.0 | 64/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 28689.0 | 58/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1625.0 | 70/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 535.0 | 293/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1232.0 | 65/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1849.0 | 116/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 2885.0 | 36/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 722.0 | 145/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1193.0 | 90/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1430.0 | 64/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 765.0 | 77/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1337.0 | 102/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 347.0 | 61/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1403.0 | 59/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 995.0 | 113/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 802.0 | 141/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 971.0 | 596/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 6651.0 | 37/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 26183.0 | 42/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 352.0 | 32/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 96.0 | 54/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2268.0 | 445/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 42.0 | 834/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 7948.0 | 217/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2146.0 | 173/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 26.0 | 821/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 8033.0 | 249/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 26224.0 | 50/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 5022.0 | 346/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 43.0 | 128/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 135.0 | 111/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 42.0 | 474/2180 |
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