資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 肉圓 |
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| | 肉丸 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 135.0 | 982/2181 |
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| 水分 | g | 67.3 | 1300/2181 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2181 |
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| 熱量 | kcal | 136.0 | 987/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.6 | 1016/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 3.1 | 1291/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 27.3 | 505/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.3 | 1263/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.6 | 957/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 9.24 | 219/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 8.0 | 823/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 22.0 | 1725/2181 |
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| 鈉 | mg | 217.0 | 507/2181 |
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| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2181 |
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| 鉀 | mg | 49.0 | 1910/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.3 | 1692/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 3.0 | 2049/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.9 | 997/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.6 | 392/2181 |
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| 糖質總量 | g | 2.0 | 614/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 1.2 | 309/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.3 | 170/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 68.0 | 435/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 113.0 | 709/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 11.0 | 922/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.21 | 770/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.06 | 1205/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.02 | 1857/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.9 | 995/2181 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.09 | 1596/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.1 | 1618/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.07 | 933/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.03 | 559/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.19 | 1540/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 203.0 | 1146/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 292.0 | 1219/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 3162.0 | 1215/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 177.0 | 1143/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 75.0 | 1056/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 152.0 | 1176/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 253.0 | 1210/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 222.0 | 1150/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 118.0 | 1108/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 116.0 | 1287/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 169.0 | 1216/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 20.0 | 1317/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 142.0 | 1246/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 50.0 | 959/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 140.0 | 1217/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 132.0 | 1178/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 116.0 | 1200/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 267.0 | 1001/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 518.0 | 1255/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 315.0 | 858/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 19.0 | 367/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 5.0 | 788/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 2.0 | 927/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 4.0 | 584/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 4.0 | 602/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 733/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 1.0 | 557/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 31.0 | 807/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 351.0 | 975/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 26.0 | 990/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 628.0 | 865/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 462/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 179.0 | 820/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 18.0 | 873/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 671.0 | 885/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 363.0 | 1004/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 563.0 | 954/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 13.0 | 571/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 5.0 | 929/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 13.0 | 742/2181 |
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