資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 花捲 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 224.0 | 676/2181 |
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| 水分 | g | 44.2 | 1598/2181 |
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| 灰分 | g | 1.3 | 777/2181 |
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| 熱量 | kcal | 227.0 | 688/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.9 | 963/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 5.7 | 1117/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 47.0 | 356/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 1.5 | 812/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.6 | 957/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 51.0 | 1337/2181 |
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| 鈉 | mg | 425.0 | 338/2181 |
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| 鈣 | mg | 14.0 | 1189/2181 |
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| 鉀 | mg | 74.0 | 1835/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 13.0 | 1466/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.6 | 1287/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.5 | 409/2181 |
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| 糖質總量 | g | 3.4 | 498/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.7 | 430/2181 |
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| 蔗糖 | g | 1.2 | 395/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 1.0 | 81/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 40.0 | 509/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 66.0 | 870/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 7.0 | 1059/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.05 | 1576/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.69 | 1148/2181 |
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| 葉酸 | ug | 14.4 | 760/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.11 | 1534/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.14 | 1509/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.27 | 593/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.11 | 346/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.49 | 1116/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 246.0 | 1099/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 319.0 | 1196/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 8284.0 | 909/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 286.0 | 1020/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 101.0 | 970/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 273.0 | 983/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 522.0 | 991/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 264.0 | 1108/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 189.0 | 923/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 354.0 | 955/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 313.0 | 1030/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 868.0 | 59/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 764.0 | 384/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 94.0 | 749/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 377.0 | 912/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 207.0 | 1064/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 236.0 | 987/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 190.0 | 1156/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2681.0 | 534/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 727.0 | 671/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 6.0 | 750/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 3.0 | 626/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 5.0 | 686/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 3.0 | 639/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 16.0 | 918/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 452.0 | 911/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 58.0 | 746/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 449.0 | 920/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 130.0 | 883/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 17.0 | 887/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 472.0 | 945/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 786.0 | 787/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 620.0 | 933/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 5.0 | 929/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 7.0 | 876/2181 |
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