| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 花瓜罐頭 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 87.0 | 1285/2180 |
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| 水分 | g | 73.9 | 1097/2180 |
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| 灰分 | g | 4.2 | 228/2180 |
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| 熱量 | kcal | 89.0 | 1283/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.2 | 1748/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 2.9 | 1324/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 18.8 | 639/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 1.0 | 1055/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1539/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 46.0 | 1382/2180 |
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| 鈉 | mg | 1458.0 | 128/2180 |
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| 鈣 | mg | 13.0 | 1233/2180 |
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| 鉀 | mg | 122.0 | 1575/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.3 | 1692/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 18.0 | 1173/2180 |
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| 鐵 | mg | 3.4 | 287/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.1 | 17/2180 |
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| 果糖 | g | 5.6 | 56/2180 |
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| 糖質總量 | g | 14.5 | 158/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 5.7 | 62/2180 |
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| 蔗糖 | g | 3.0 | 278/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.08 | 1023/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.24 | 565/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.9 | 669/2180 |
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| 葉酸 | ug | 6.0 | 1222/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.1 | 1554/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.11 | 1595/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 944/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1444/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.13 | 1656/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 294.0 | 1026/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 278.0 | 1239/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 2913.0 | 1236/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 248.0 | 1059/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 22.0 | 1306/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 107.0 | 1260/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 176.0 | 1275/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 128.0 | 1260/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 62.0 | 1285/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 115.0 | 1293/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 126.0 | 1278/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 34.0 | 1230/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 145.0 | 1243/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 106.0 | 1291/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 93.0 | 1297/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 40.0 | 1421/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 155.0 | 1214/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 784.0 | 1136/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 28.0 | 1359/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 22.0 | 344/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 8.0 | 521/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 94.0 | 1281/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 25.0 | 1002/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 14.0 | 1546/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 25.0 | 1234/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 3.0 | 1244/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 14.0 | 1579/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 53.0 | 1443/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 136.0 | 1295/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 6.0 | 871/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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