資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 蔥油餅 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 300.0 | 492/2181 |
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| 水分 | g | 34.3 | 1654/2181 |
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| 灰分 | g | 1.2 | 876/2181 |
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| 熱量 | kcal | 305.0 | 530/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 9.3 | 519/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 8.3 | 960/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 46.9 | 357/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 2.4 | 522/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.9 | 659/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 75.39 | 97/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 6.0 | 841/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 41.0 | 1427/2181 |
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| 鈉 | mg | 257.0 | 470/2181 |
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| 鈣 | mg | 19.0 | 1016/2181 |
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| 鉀 | mg | 63.0 | 1868/2181 |
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| 銅 | mg | 0.084 | 111/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
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| 錳 | mg | 0.302 | 70/2181 |
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| 鎂 | mg | 11.0 | 1616/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.4 | 1543/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.1 | 590/2181 |
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| 糖質總量 | g | 2.3 | 593/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 718/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.1 | 585/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 2.0 | 37/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 41.0 | 503/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 69.0 | 850/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 7.0 | 1059/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.09 | 868/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.03 | 1766/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.58 | 1256/2181 |
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| 葉酸 | ug | 19.9 | 614/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.49 | 210/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.78 | 221/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 2.75 | 203/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.53 | 183/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 5.77 | 248/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 16.93 | 66/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 245.0 | 1100/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 314.0 | 1200/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 8579.0 | 894/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 294.0 | 1009/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 36.0 | 1233/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 271.0 | 990/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 555.0 | 964/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 265.0 | 1105/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 163.0 | 1007/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 363.0 | 935/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 273.0 | 1070/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 118.0 | 960/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1740.0 | 62/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 381.0 | 907/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 210.0 | 1057/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 224.0 | 1014/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 170.0 | 1189/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2958.0 | 380/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2948.0 | 290/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 1340.0 | 5/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 14.0 | 565/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 20.0 | 292/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 5.0 | 565/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 4.0 | 602/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 8.0 | 358/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 63.0 | 671/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1729.0 | 550/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 338.0 | 205/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2723.0 | 538/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 57.0 | 639/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2827.0 | 558/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3295.0 | 329/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1854.0 | 659/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 5.0 | 357/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 26.0 | 396/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 37.0 | 498/2181 |
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