| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 蠑螺(加工) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 105.0 | 1144/2180 |
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| 水分 | g | 70.8 | 1202/2180 |
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| 灰分 | g | 3.2 | 308/2180 |
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| 熱量 | kcal | 105.0 | 1153/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.2 | 1748/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 14.8 | 630/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 11.0 | 928/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1539/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 103.0 | 232/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 135.0 | 840/2180 |
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| 鈉 | mg | 1035.0 | 160/2180 |
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| 鈣 | mg | 64.0 | 476/2180 |
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| 鉀 | mg | 32.0 | 1963/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.7 | 1025/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 46.0 | 414/2180 |
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| 鐵 | mg | 5.4 | 170/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 1.33 | 374/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.12 | 746/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.06 | 1469/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.3 | 1588/2180 |
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| 葉酸 | ug | 12.0 | 855/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.55 | 807/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.55 | 891/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1444/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.56 | 1059/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 716.0 | 662/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1226.0 | 678/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 11734.0 | 737/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 495.0 | 758/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 289.0 | 619/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 478.0 | 740/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1019.0 | 666/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1053.0 | 521/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 207.0 | 879/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 535.0 | 721/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 566.0 | 730/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 203.0 | 645/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 475.0 | 864/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 162.0 | 509/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 473.0 | 786/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 555.0 | 664/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 460.0 | 668/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 815.0 | 680/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2007.0 | 790/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 9.0 | 1523/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 31.0 | 282/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 25.0 | 457/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 12.0 | 383/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 2.0 | 1237/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 23.0 | 1570/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 1.0 | 1486/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 7.0 | 1605/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 21.0 | 1269/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 7.0 | 1071/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 36.0 | 1459/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 109.0 | 1298/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 55.0 | 1522/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 1.0 | 474/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 30.0 | 423/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 1.0 | 1206/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 26.0 | 576/2180 |
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