| | 加工調理食品及其他類 |
|---|
| | 豆干絲 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 165.0 | 858/2180 |
|---|
| 水分 | g | 65.8 | 1337/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 2.4 | 405/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 170.0 | 857/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 8.6 | 554/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 18.3 | 460/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 4.8 | 1303/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 2.6 | 479/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 1.4 | 744/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 277.0 | 292/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 549.0 | 273/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 287.0 | 125/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 45.0 | 1921/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 2.4 | 293/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 41.0 | 458/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 6.2 | 141/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.01 | 1998/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.01 | 1967/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 0.17 | 1760/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 6.0 | 1222/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.22 | 1274/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.58 | 864/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.17 | 217/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 2.33 | 223/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 1.43 | 78/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 4.15 | 299/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 835.0 | 586/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2259.0 | 117/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 19682.0 | 263/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 805.0 | 492/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 123.0 | 895/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 905.0 | 244/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1596.0 | 265/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1682.0 | 120/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 475.0 | 399/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 993.0 | 160/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 934.0 | 322/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 453.0 | 207/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 1047.0 | 188/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 263.0 | 191/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1079.0 | 111/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 736.0 | 445/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 782.0 | 165/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1141.0 | 515/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 3575.0 | 184/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 4800.0 | 201/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 32.0 | 203/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 11.0 | 310/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 963.0 | 701/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 759.0 | 106/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 1624.0 | 646/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 391.0 | 643/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 7.0 | 1071/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 1639.0 | 683/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 5559.0 | 213/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1432.0 | 733/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 28.0 | 371/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 15.0 | 705/2180 |
|---|