資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 豬肉脯 |
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| | 豬肉絨 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 441.0 | 180/2181 |
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| 水分 | g | 16.0 | 1758/2181 |
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| 灰分 | g | 5.2 | 173/2181 |
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| 熱量 | kcal | 441.0 | 189/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 25.1 | 209/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 33.4 | 46/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 20.3 | 599/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 9.3 | 171/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 116.0 | 201/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 269.0 | 307/2181 |
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| 鈉 | mg | 1518.0 | 121/2181 |
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| 鈣 | mg | 15.0 | 1148/2181 |
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| 鉀 | mg | 598.0 | 195/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.7 | 242/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 42.0 | 452/2181 |
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| 鐵 | mg | 2.3 | 452/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 40.0 | 1016/2181 |
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| 視網醇 | ug | 12.0 | 477/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 12.0 | 899/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.32 | 180/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.51 | 599/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.27 | 286/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.06 | 1470/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 12.5 | 29/2181 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.3 | 1121/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.31 | 1190/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.08 | 892/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.39 | 1243/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1774.0 | 41/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2872.0 | 55/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 29864.0 | 49/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1453.0 | 103/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 844.0 | 35/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1356.0 | 50/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 2462.0 | 50/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 2102.0 | 75/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 1275.0 | 25/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1231.0 | 79/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1489.0 | 58/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 370.0 | 322/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1310.0 | 106/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 311.0 | 100/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1236.0 | 83/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1369.0 | 43/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1062.0 | 73/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 2518.0 | 32/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4830.0 | 93/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 4091.0 | 226/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 30.0 | 218/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 63.0 | 150/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 60.0 | 342/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 562.0 | 155/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 5773.0 | 148/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 206.0 | 321/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 10442.0 | 164/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 3087.0 | 90/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 324.0 | 218/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 11393.0 | 170/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 4420.0 | 259/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 9269.0 | 170/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 141.0 | 47/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 55.0 | 210/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 248.0 | 115/2181 |
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