資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 雞肉香腸(大) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 283.0 | 525/2181 |
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| 水分 | g | 46.6 | 1574/2181 |
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| 灰分 | g | 3.0 | 338/2181 |
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| 熱量 | kcal | 283.0 | 565/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 16.3 | 326/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 22.4 | 170/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 11.8 | 881/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.9 | 358/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 102.0 | 236/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 294.0 | 266/2181 |
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| 鈉 | mg | 914.0 | 176/2181 |
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| 鈣 | mg | 16.0 | 1107/2181 |
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| 鉀 | mg | 323.0 | 653/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.7 | 466/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 23.0 | 933/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.3 | 740/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 6.0 | 1440/2181 |
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| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.37 | 144/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.68 | 537/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.17 | 530/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.5 | 202/2181 |
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| 維生素C | mg | 56.5 | 78/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 26.61 | 7/2181 |
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| 葉酸 | ug | 13.8 | 790/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.34 | 1059/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.35 | 1134/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.06 | 962/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.4 | 1227/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1224.0 | 203/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1916.0 | 284/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 22062.0 | 130/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 972.0 | 265/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 467.0 | 390/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 961.0 | 185/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1737.0 | 173/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1241.0 | 346/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 599.0 | 233/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 821.0 | 296/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 963.0 | 280/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 1538.0 | 13/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 750.0 | 411/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 76.0 | 824/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 924.0 | 170/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 917.0 | 192/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 715.0 | 275/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1808.0 | 177/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4433.0 | 120/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3270.0 | 263/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 35.0 | 267/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 29.0 | 185/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 22.0 | 334/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 21.0 | 482/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 12.0 | 350/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 937.0 | 65/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3684.0 | 282/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 250.0 | 267/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 6759.0 | 256/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 990.0 | 353/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 157.0 | 383/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 7769.0 | 257/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3606.0 | 298/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4906.0 | 352/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 43.0 | 352/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 73.0 | 324/2181 |
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