資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 香腸(蒜味) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 387.0 | 244/2181 |
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| 水分 | g | 34.5 | 1652/2181 |
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| 灰分 | g | 3.4 | 282/2181 |
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| 熱量 | kcal | 387.0 | 268/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 27.8 | 185/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 16.6 | 557/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 17.7 | 666/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 10.2 | 140/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 104.0 | 65/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 63.0 | 448/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 196.0 | 574/2181 |
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| 鈉 | mg | 1021.0 | 163/2181 |
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| 鈣 | mg | 6.0 | 1734/2181 |
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| 鉀 | mg | 310.0 | 691/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.8 | 423/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 18.0 | 1172/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.2 | 784/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 12.5 | 188/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.8 | 403/2181 |
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| 蔗糖 | g | 11.8 | 81/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 63.0 | 880/2181 |
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| 視網醇 | ug | 19.0 | 384/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 19.0 | 763/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.47 | 99/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.77 | 507/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.16 | 565/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.17 | 800/2181 |
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| 維生素C | mg | 12.4 | 372/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 8.58 | 61/2181 |
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| 葉酸 | ug | 7.5 | 1099/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.18 | 1349/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.18 | 1430/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.04 | 1085/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.22 | 1488/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 907.0 | 528/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1387.0 | 583/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 16554.0 | 475/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1044.0 | 217/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 356.0 | 553/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 639.0 | 594/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1194.0 | 563/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1050.0 | 523/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 537.0 | 300/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 597.0 | 644/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 703.0 | 612/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 162.0 | 808/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 688.0 | 514/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 172.0 | 470/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 651.0 | 583/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 659.0 | 542/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 504.0 | 617/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1271.0 | 466/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4033.0 | 142/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 4697.0 | 204/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 127.0 | 112/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 54.0 | 154/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 41.0 | 224/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 37.0 | 415/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 2.0 | 532/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 16.0 | 307/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 592.0 | 144/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 6483.0 | 125/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 288.0 | 236/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 11635.0 | 143/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 16.0 | 225/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 3275.0 | 77/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 377.0 | 189/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 12303.0 | 155/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 5160.0 | 225/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 10249.0 | 137/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 95.0 | 168/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 26.0 | 396/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 76.0 | 310/2181 |
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