資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 香菇麵筋罐頭 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 191.0 | 781/2181 |
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| 水分 | g | 61.9 | 1411/2181 |
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| 灰分 | g | 2.5 | 390/2181 |
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| 熱量 | kcal | 192.0 | 792/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 10.0 | 497/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 10.7 | 829/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 14.9 | 755/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.5 | 1216/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.6 | 706/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 64.0 | 1238/2181 |
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| 鈉 | mg | 916.0 | 175/2181 |
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| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2181 |
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| 鉀 | mg | 80.0 | 1807/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.8 | 909/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 20.0 | 1070/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.7 | 589/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.08 | 1022/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.22 | 632/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.6 | 1241/2181 |
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| 葉酸 | ug | 10.0 | 950/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.14 | 455/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.9 | 338/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.63 | 72/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 4.11 | 146/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 1.0 | 105/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 6.88 | 223/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 420.0 | 894/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 458.0 | 1051/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 10553.0 | 792/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 415.0 | 845/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 107.0 | 944/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 350.0 | 864/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 667.0 | 862/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 414.0 | 957/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 215.0 | 858/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 470.0 | 793/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 399.0 | 903/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 22.0 | 1302/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1298.0 | 109/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 93.0 | 754/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 490.0 | 763/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 265.0 | 930/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 325.0 | 844/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 197.0 | 1141/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3948.0 | 149/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 5338.0 | 182/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 46.0 | 159/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 12.0 | 290/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 8.0 | 1026/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1086.0 | 670/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 715.0 | 111/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2345.0 | 561/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 383.0 | 649/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 8.0 | 1043/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2375.0 | 593/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 6053.0 | 201/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1574.0 | 703/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 36.0 | 291/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 3.0 | 277/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 22.0 | 614/2181 |
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