| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 魚肉脯 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 104.0 | 1150/2180 |
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| 水分 | g | 69.6 | 1235/2180 |
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| 灰分 | g | 6.6 | 117/2180 |
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| 熱量 | kcal | 104.0 | 1160/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 1.7 | 996/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 21.9 | 193/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.2 | 1863/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.8 | 891/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 209.0 | 115/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 611.0 | 70/2180 |
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| 鈉 | mg | 1482.0 | 126/2180 |
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| 鈣 | mg | 966.0 | 41/2180 |
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| 鉀 | mg | 132.0 | 1499/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 3.2 | 189/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 126.0 | 171/2180 |
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| 鐵 | mg | 3.5 | 274/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 207.0 | 565/2180 |
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| 視網醇 | ug | 62.0 | 195/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 62.0 | 437/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 12.7 | 37/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.28 | 269/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.04 | 1681/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.2 | 465/2180 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.29 | 1142/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.29 | 1226/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.29 | 1370/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1271.0 | 168/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2029.0 | 212/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20710.0 | 190/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1138.0 | 174/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 629.0 | 113/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 879.0 | 293/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1636.0 | 235/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1527.0 | 163/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 692.0 | 162/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 874.0 | 230/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1067.0 | 173/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 362.0 | 338/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 922.0 | 237/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 217.0 | 326/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 877.0 | 221/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 945.0 | 156/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 751.0 | 214/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1825.0 | 168/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3069.0 | 326/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 23.0 | 1401/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 27.0 | 350/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 9.0 | 45/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 20.0 | 248/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 12.0 | 142/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 7.0 | 579/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 47.0 | 200/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 375.0 | 114/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 15.0 | 235/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 114.0 | 158/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 108.0 | 541/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 443.0 | 917/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 12.0 | 1205/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 148.0 | 1135/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 161.0 | 841/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 116.0 | 468/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 262.0 | 1065/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 631.0 | 853/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 807.0 | 875/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 48.0 | 324/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 10.0 | 704/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 6.0 | 908/2180 |
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