| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 魚肉鬆 |
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| | 魚肉酥 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 470.0 | 161/2180 |
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| 水分 | g | 2.6 | 2052/2180 |
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| 灰分 | g | 5.2 | 173/2180 |
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| 熱量 | kcal | 470.0 | 165/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 20.2 | 267/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 28.2 | 72/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 43.8 | 380/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 6.9 | 256/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 100.0 | 240/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 206.0 | 522/2180 |
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| 鈉 | mg | 1761.0 | 100/2180 |
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| 鈣 | mg | 133.0 | 237/2180 |
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| 鉀 | mg | 161.0 | 1311/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.2 | 648/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 37.0 | 495/2180 |
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| 鐵 | mg | 4.0 | 241/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 57.0 | 902/2180 |
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| 視網醇 | ug | 17.0 | 397/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 17.0 | 788/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 2.73 | 203/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.11 | 809/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.05 | 1575/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.2 | 318/2180 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.04 | 264/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.58 | 237/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.2 | 198/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 4.2 | 142/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.8 | 134/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 7.24 | 211/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 2003.0 | 29/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 3435.0 | 31/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 36748.0 | 27/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1564.0 | 83/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 664.0 | 76/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1548.0 | 33/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 2854.0 | 30/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 2271.0 | 62/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 1118.0 | 39/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1549.0 | 42/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1749.0 | 32/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 707.0 | 95/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1629.0 | 73/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 260.0 | 197/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1534.0 | 43/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1592.0 | 23/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1210.0 | 50/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 2701.0 | 27/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 8360.0 | 13/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3091.0 | 279/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 36.0 | 184/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 53.0 | 180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 53.0 | 355/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 551.0 | 160/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 4303.0 | 239/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 160.0 | 387/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 9009.0 | 193/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2242.0 | 158/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 234.0 | 292/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 9977.0 | 195/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3355.0 | 322/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 6870.0 | 256/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 232.0 | 33/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 55.0 | 210/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 184.0 | 154/2180 |
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