資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 加工調理食品及其他類 |
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| | 鮭魚鬆 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 452.0 | 171/2181 |
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| 水分 | g | 8.6 | 1939/2181 |
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| 灰分 | g | 5.5 | 153/2181 |
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| 熱量 | kcal | 452.0 | 180/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 21.6 | 253/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 29.0 | 63/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 35.3 | 428/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 7.9 | 228/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 348.93 | 18/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 137.0 | 176/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 377.0 | 180/2181 |
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| 鈉 | mg | 1500.0 | 124/2181 |
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| 鈣 | mg | 257.0 | 140/2181 |
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| 鉀 | mg | 348.0 | 550/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.5 | 528/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 39.0 | 475/2181 |
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| 鐵 | mg | 3.0 | 337/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.1 | 590/2181 |
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| 糖質總量 | g | 26.1 | 71/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 718/2181 |
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| 蔗糖 | g | 25.9 | 30/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 37.0 | 1035/2181 |
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| 視網醇 | ug | 11.0 | 493/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 11.0 | 922/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.1 | 591/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 3.34 | 159/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.11 | 809/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.38 | 304/2181 |
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| 維生素C | mg | 5.8 | 564/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.78 | 175/2181 |
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| 葉酸 | ug | 11.2 | 882/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.31 | 1190/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 2.37 | 222/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 2.49 | 39/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 4.86 | 277/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1424.0 | 89/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2666.0 | 69/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 24259.0 | 92/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1205.0 | 149/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 519.0 | 309/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1155.0 | 81/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1964.0 | 95/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1490.0 | 175/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 680.0 | 168/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1033.0 | 144/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1251.0 | 92/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 328.0 | 396/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 423.0 | 29/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1133.0 | 101/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1230.0 | 56/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 673.0 | 352/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 2120.0 | 63/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4965.0 | 87/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2509.0 | 331/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 237.0 | 58/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 23.0 | 396/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 21.0 | 239/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 13.0 | 395/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 160.0 | 57/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 551.0 | 82/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 7.0 | 395/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 241.0 | 90/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 27.0 | 239/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 503.0 | 182/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 5637.0 | 156/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 443.0 | 169/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 8544.0 | 198/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 3.0 | 377/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1658.0 | 226/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 456.0 | 156/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 9633.0 | 209/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3964.0 | 282/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 7905.0 | 226/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 149.0 | 46/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 59.0 | 278/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 56.0 | 206/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 5.0 | 241/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 437.0 | 64/2181 |
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