資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 堅果及種子類 |
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| | 亞麻仁籽 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 476.0 | 154/2181 |
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| 水分 | g | 7.6 | 1955/2181 |
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| 灰分 | g | 3.1 | 325/2181 |
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| 熱量 | kcal | 524.0 | 121/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 40.3 | 113/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 20.8 | 261/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 28.1 | 498/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 23.1 | 61/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.3 | 396/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 503.0 | 109/2181 |
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| 鈉 | mg | 46.0 | 1097/2181 |
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| 鈣 | mg | 253.0 | 144/2181 |
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| 鉀 | mg | 629.0 | 184/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 4.1 | 120/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 313.0 | 36/2181 |
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| 鐵 | mg | 6.7 | 124/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 1.3 | 701/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 1.3 | 389/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 254.0 | 281/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 423.0 | 410/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 42.0 | 539/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.47 | 99/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.13 | 705/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.6 | 144/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.09 | 632/2181 |
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| 葉酸 | ug | 67.0 | 176/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.18 | 1349/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.46 | 420/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 12.78 | 57/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.15 | 311/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 13.1 | 118/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1078.0 | 359/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2198.0 | 135/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 21450.0 | 147/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1396.0 | 109/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 261.0 | 656/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 926.0 | 219/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1377.0 | 450/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 2308.0 | 58/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 499.0 | 361/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1050.0 | 134/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1020.0 | 220/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 248.0 | 516/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 738.0 | 429/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 403.0 | 33/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1032.0 | 123/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 837.0 | 300/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 594.0 | 486/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 894.0 | 639/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4593.0 | 106/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 5936.0 | 168/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 46.0 | 241/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 27.0 | 350/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 10.0 | 404/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 65.0 | 123/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 42.0 | 104/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 9.0 | 400/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 24.0 | 860/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2272.0 | 444/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 21744.0 | 3/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 8249.0 | 205/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1787.0 | 210/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 20.0 | 854/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 8290.0 | 243/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 27690.0 | 44/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4301.0 | 394/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 10.0 | 604/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 68.0 | 176/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 17.0 | 670/2181 |
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