資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 堅果及種子類 |
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| | 原味榛果 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 655.0 | 58/2181 |
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| 水分 | g | 1.1 | 2121/2181 |
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| 灰分 | g | 2.2 | 434/2181 |
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| 熱量 | kcal | 672.0 | 55/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 66.5 | 53/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 13.0 | 714/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 17.2 | 677/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 8.0 | 168/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 5.7 | 299/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 379.0 | 177/2181 |
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| 鈉 | mg | 1.0 | 2012/2181 |
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| 鈣 | mg | 182.0 | 180/2181 |
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| 鉀 | mg | 638.0 | 181/2181 |
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| 銅 | mg | 0.101 | 90/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.3 | 305/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 181.0 | 108/2181 |
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| 鐵 | mg | 3.8 | 254/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 2.5 | 573/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 2.5 | 305/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 16.0 | 612/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 26.0 | 1132/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 3.0 | 1275/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.19 | 318/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.15 | 607/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.64 | 118/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.91 | 984/2181 |
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| 葉酸 | ug | 77.6 | 144/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 24.81 | 18/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 25.3 | 20/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.35 | 123/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 3.17 | 183/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.03 | 559/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 28.35 | 50/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 573.0 | 775/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1280.0 | 644/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 11803.0 | 732/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 581.0 | 691/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 61.0 | 1119/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 381.0 | 827/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 849.0 | 768/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1633.0 | 131/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 318.0 | 671/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 574.0 | 674/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 483.0 | 797/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 187.0 | 715/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 346.0 | 1007/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 161.0 | 512/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 533.0 | 717/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 395.0 | 779/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 350.0 | 806/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 339.0 | 913/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2759.0 | 489/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 5392.0 | 180/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 38.0 | 269/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 32.0 | 292/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 12.0 | 290/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 17.0 | 296/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 130.0 | 496/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3984.0 | 256/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 92.0 | 586/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 55003.0 | 6/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1598.0 | 239/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 29.0 | 805/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 55226.0 | 9/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 5484.0 | 214/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 5743.0 | 294/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 70.0 | 170/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 93.0 | 262/2181 |
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