資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 堅果及種子類 |
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| | 帶殼花生(生) |
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| | 土豆,長生果,落花生 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 314.0 | 468/2181 |
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| 水分 | g | 43.7 | 1603/2181 |
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| 灰分 | g | 1.6 | 591/2181 |
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| 熱量 | kcal | 331.0 | 482/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 27.2 | 190/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 15.3 | 611/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 12.2 | 858/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 8.1 | 164/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 7.3 | 240/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 246.0 | 363/2181 |
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| 鈉 | mg | 1.0 | 2012/2181 |
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| 鈣 | mg | 43.0 | 660/2181 |
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| 鉀 | mg | 473.0 | 272/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.4 | 293/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 130.0 | 166/2181 |
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| 鐵 | mg | 2.0 | 513/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.3 | 477/2181 |
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| 糖質總量 | g | 1.7 | 651/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.2 | 646/2181 |
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| 蔗糖 | g | 1.3 | 389/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.94 | 21/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.1 | 883/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.37 | 318/2181 |
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| 維生素C | mg | 7.6 | 494/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.69 | 535/2181 |
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| 葉酸 | ug | 66.0 | 181/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 3.15 | 169/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 3.36 | 183/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 2.15 | 232/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.07 | 402/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 5.37 | 258/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 588.0 | 761/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1730.0 | 407/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 13950.0 | 617/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 817.0 | 477/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 66.0 | 1088/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 477.0 | 741/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 927.0 | 729/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1675.0 | 122/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 423.0 | 513/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 675.0 | 541/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 611.0 | 691/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 164.0 | 795/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 642.0 | 605/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 714.0 | 468/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 399.0 | 774/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 621.0 | 445/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 493.0 | 820/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2930.0 | 396/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 7724.0 | 136/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1070.0 | 10/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 389.0 | 15/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 4101.0 | 251/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 16.0 | 1139/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 11948.0 | 136/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1206.0 | 309/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 12215.0 | 158/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 7740.0 | 166/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 7281.0 | 239/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 514.0 | 18/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 267.0 | 104/2181 |
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