資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 堅果及種子類 |
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| | 帶膜花生仁(生)(2004年取樣) |
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| | 土豆,長生果,落花生 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 500.0 | 132/2181 |
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| 水分 | g | 7.5 | 1956/2181 |
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| 灰分 | g | 2.4 | 405/2181 |
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| 熱量 | kcal | 516.0 | 127/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 38.1 | 123/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 23.6 | 130/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 28.4 | 492/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 7.9 | 170/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 8.2 | 218/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 437.0 | 147/2181 |
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| 鈉 | mg | 13.0 | 1422/2181 |
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| 鈣 | mg | 91.0 | 362/2181 |
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| 鉀 | mg | 671.0 | 167/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 4.7 | 88/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 217.0 | 82/2181 |
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| 鐵 | mg | 3.5 | 275/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 4.4 | 443/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 4.4 | 220/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 1.07 | 15/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.06 | 1205/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.45 | 235/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.8 | 1052/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 14.1 | 26/2181 |
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| 葉酸 | ug | 226.9 | 33/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 8.18 | 69/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 9.11 | 73/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.64 | 70/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 6.12 | 108/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.15 | 311/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 15.09 | 104/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1039.0 | 394/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 3514.0 | 27/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 28291.0 | 61/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1731.0 | 56/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 298.0 | 610/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 968.0 | 176/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1921.0 | 102/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 3369.0 | 23/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 706.0 | 155/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1424.0 | 54/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1191.0 | 104/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 356.0 | 344/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1137.0 | 157/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 369.0 | 49/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1453.0 | 56/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 701.0 | 491/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1265.0 | 45/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 955.0 | 604/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 5896.0 | 57/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 14314.0 | 82/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 15.0 | 411/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 32.0 | 292/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 946.0 | 14/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 398.0 | 13/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 24.0 | 860/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 5014.0 | 187/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 24.0 | 1017/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 15247.0 | 100/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1277.0 | 288/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 15.0 | 913/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 15568.0 | 110/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 14338.0 | 94/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 8180.0 | 218/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 499.0 | 19/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 297.0 | 93/2181 |
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