資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 堅果及種子類 |
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| | 紅土帶殼花生(熟) |
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| | 土豆,長生果,落花生 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 540.0 | 107/2181 |
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| 水分 | g | 1.4 | 2106/2181 |
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| 灰分 | g | 3.9 | 242/2181 |
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| 熱量 | kcal | 555.0 | 103/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 43.9 | 102/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 31.2 | 55/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 19.5 | 619/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 7.5 | 176/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 9.1 | 181/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 42.83 | 132/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 414.0 | 159/2181 |
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| 鈉 | mg | 645.0 | 238/2181 |
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| 鈣 | mg | 81.0 | 405/2181 |
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| 鉀 | mg | 547.0 | 223/2181 |
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| 銅 | mg | 1.225 | 8/2181 |
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| 鋅 | mg | 4.1 | 120/2181 |
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| 錳 | mg | 1.506 | 15/2181 |
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| 鎂 | mg | 254.0 | 62/2181 |
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| 鐵 | mg | 18.0 | 31/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 3.8 | 479/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 3.8 | 246/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 3.0 | 793/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 6.0 | 1440/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 1.0 | 1488/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.4 | 128/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.62 | 132/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 9.98 | 46/2181 |
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| 葉酸 | ug | 63.9 | 191/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 5.21 | 110/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 5.9 | 117/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.46 | 103/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 4.48 | 138/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.04 | 496/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 10.2 | 150/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1183.0 | 253/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 3722.0 | 21/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 30268.0 | 47/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1713.0 | 59/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 258.0 | 661/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1042.0 | 110/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 2080.0 | 80/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 3689.0 | 16/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 738.0 | 135/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1521.0 | 45/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1277.0 | 84/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 502.0 | 157/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1301.0 | 108/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 322.0 | 82/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1564.0 | 41/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 778.0 | 378/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1307.0 | 38/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1009.0 | 581/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 6263.0 | 46/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 17312.0 | 70/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 8.0 | 488/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 28.0 | 336/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1242.0 | 7/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 563.0 | 5/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 20.0 | 882/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 5611.0 | 158/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 25.0 | 1004/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 17151.0 | 83/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1284.0 | 286/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 5.0 | 1141/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 17428.0 | 89/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 17337.0 | 77/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 9122.0 | 179/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 390.0 | 34/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 258.0 | 109/2181 |
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