資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 堅果及種子類 |
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| | 腰果(生) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 561.0 | 92/2181 |
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| 水分 | g | 3.3 | 2029/2181 |
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| 灰分 | g | 2.5 | 390/2181 |
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| 熱量 | kcal | 568.0 | 91/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 45.5 | 98/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 18.3 | 460/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 30.3 | 471/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 3.6 | 316/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 9.9 | 154/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 552.0 | 90/2181 |
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| 鈉 | mg | 11.0 | 1453/2181 |
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| 鈣 | mg | 45.0 | 635/2181 |
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| 鉀 | mg | 647.0 | 173/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 5.9 | 52/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 253.0 | 63/2181 |
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| 鐵 | mg | 6.6 | 127/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 7.2 | 317/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 7.2 | 139/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 2.0 | 811/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 3.0 | 1501/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.64 | 57/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.13 | 705/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.39 | 289/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.3 | 807/2181 |
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| 葉酸 | ug | 81.0 | 136/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.35 | 1044/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.85 | 664/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.3 | 141/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 3.52 | 166/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.1 | 360/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 4.27 | 294/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 790.0 | 614/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1892.0 | 303/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 21003.0 | 173/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 923.0 | 327/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 334.0 | 578/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 838.0 | 355/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1568.0 | 292/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 2356.0 | 53/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 486.0 | 378/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1032.0 | 145/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1107.0 | 135/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 489.0 | 172/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 730.0 | 439/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 382.0 | 41/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 965.0 | 151/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 683.0 | 515/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 715.0 | 275/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 931.0 | 620/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4783.0 | 95/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 8461.0 | 128/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 30.0 | 298/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 32.0 | 292/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 31.0 | 212/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 30.0 | 134/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 177.0 | 425/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 5144.0 | 177/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 68.0 | 693/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 26817.0 | 36/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 4361.0 | 42/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 6.0 | 1106/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 27071.0 | 37/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 8530.0 | 150/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 9912.0 | 151/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 309.0 | 54/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 77.0 | 305/2181 |
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